Наталья Бачерикова

Заготовка Суго из помидоров и базилика. Вкуснейший соус к любому блюду

#рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- помидоры — 2 кг.
- базилик — чем больше, тем лучше
- перец чили — 2 шт.
- лук — 2 шт.
- чеснок — 1 головка
- томатная паста — 2 ст.ложки
- сахар — 1,5 ст. ложки
-соль — 0,5 ст. ложки
- прованские травы — 1 ст.ложка
- растительное масло для обжарки лука
Выход — 2 литра
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Измельчаем помидоры с помощью блендера или мясорубки. Массу сразу отправляем в казан или кастрюлю с толстым дном;
2. Перец чили, большой пучок базилика и чеснок (половину головки) измельчаем. Базилика чем больше, тем вкуснее будет;
3. Ставим кастрюлю на огонь и добавляем кашицу из перца, чеснока и базилика