Людмила Данько(Михайленко)

Надоели резиновые креветки? Расскажу, как сделать идеальный кляр, который не отстает и хрустит даже через час. 3 варианта теста, которые превратят простые морепродукты в кулинарный шедевр! Всем привет! 👋 С вами канал Готовим Вкусно, и сегодня мы будем готовить блюдо, которое сводит с ума в ресторанах, но так просто повторяется дома. Знакомьтесь — креветки в кляре на сковороде. Если вы думаете, что это просто обмакнуть и пожарить, вы глубоко ошибаетесь! Я перепробовал десятки рецептов кляра — от классического до пивного, и нашел ту самую формулу, когда хрустящая корочка держится мертвой хваткой, а внутри остается сочная, нежная креветка. Готовьтесь — будет хрустко! Креветки в кляре — это не просто еда. Это: Но есть и подводные камни: кляр может отвалиться, креветки стать резиновыми, а масло — впитываться как губка. Мы не допустим этого! От выбора главного ингредиента зависит 50% успеха. Лайфхак: Чтобы креветки не деформировались при жарке, сделайте несколько небольших надрезов на бр

Эта шарлотка для тех, кто любит творожную выпечку. Сегодня готовлю творожную шарлотку, в ней мало муки, много творога и яблок. И готовится она очень просто, получится даже у начинающих хозяек. Очень советую к приготовлению. Список ингредиентов я напишу в первом комментарии под статьёй. Начинаю с подготовки яблок. Если у вас свои яблоки, то их можно не чистить. Я же купила их в магазине, а магазинные яблоки я всегда чищу. Итак, очищаю яблоки от шкурки и нарезаю тонкими дольками. Сбрызгиваю лимонным соком, чтобы они не потемнели. Беру 3 яйца и отделяю белки от желтков. Желтки этих 3-х яиц соединяю с 300 граммами мягкого творога. Если у вас творог крупинками, его лучше протереть через сито или пробить блендером. К творогу добавлю 2 полные столовые ложки рисовой муки, 1 ч. л. разрыхлителя, сахар или сахарозаменитель по вкусу и немного ванилина по желанию. Всё перемешиваю и пока отставляю в сторону. Занимаюсь белками С помощью миксера я взбиваю белки 3-х яиц со щепоткой соли в крепкую пену