Тамара Мара

На 15-16 чебуреков: Для теста: 400-450 г муки 250 мл воды 1 яичный желток 0,5 ч. ложки соли 0,5 ч. ложки сахара 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка водки (по желанию) Для фарша: 200 г мяса 1 крупная луковица 200 мл кефира (или мясной бульон, или воду) соль перец растительное масло для обжаривания Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/680dfe48f579fe6ab187f6b2 Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/d1b3d2d06c92c283eb1632f0f9267425/

Ранее я готовила домашние пельмени совсем по-другому, но, когда попробовала это тесто, поняла, вот они идеальные домашние пельмени. В приготовлении нет ничего сложного, пельмешки выйдут на отлично даже у начинающей хозяйки. (Тесто для пельменей на растительном масле) Рецепт: Тесто: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску просеиваем 500гр муки, сделаем углубление, разбиваем 2 яйца и добавляем соль 1ч.л, немного перемешаем яйца В отдельной миске смешаем 190 мл горячей воды, но не кипящей, с растительным маслом 60 мл. перемешаем и добавим к муке с яйцами Замешиваем тесто сначала вилкой, затем руками на столе, постепенно добавляя ещё 100-150гр муки. Хорошо вымешиваем до однородности и гладкости, тесто должно получиться слегка тугим, дадим ему полежать. Этим временем приготовим фарш. В блендере измельчим 2 луковицы и 3-4 зубчика чеснока, добавим к фаршу, посолим, добавим чёрный перец по вкусу и воду 70 мл. для сочности. Всё хорошо перемешаем сначала ложкой, затем картофелемялкой. Благодаря такой проце

Приготовление теста — это искусство, которое требует не только навыков, но и правильных ингредиентов. Одним из моих любимых рецептов является тесто на кипятке с яйцом. Оно обладает удивительными свойствами: эластичное, не липнет к рукам, не рвется и прекрасно слипляется. Это тесто идеально подходит как для пельменей, так и для вареников. Давайте разберемся, как его приготовить! Просейте муку в большую чашу. Это поможет насытить ее кислородом и сделает тесто более воздушным. В просеянную муку добавьте соль, растительное масло и влейте кипяток. Хорошо перемешайте лопаткой или ложкой. Я делаю это в миксере, так как из-за кипятка тесто получается горячим. Как только тесто немного остынет, добавляем яйцо. Если добавить яйцо сразу со всеми ингредиентами, то оно может свариться. Перемешайте. Когда тесто станет достаточно теплым для работы, выложите его на стол и начните замешивать руками. Если вы замешиваете миксером, как я, то этот пункт нужно опустить, замешивайте все в миксере. Замешив