Ирина Сподарева (Сергеенко)

3 варианта. Курица в кефире всегда получается невероятно нежная (просто тает во рту) и очень вкусная. Потребуется минимум продуктов, а результат замечательный. Кефир является отличным маринадом. Кислота, содержащаяся в нем, прекрасно размягчает волокна мяса, делает его очень нежным. Покажу один вариант на плите и два варианта в духовке. Первый вариант. Курицу весом 1,5 кг разрезаем на 11 кусков (хребет не используем). Посыпаем куски солью, молотым перцем и отправляем в миску. Можно использовать только голень, бедра или грудку. Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем тонкими полукольцами, жмем рукой на доске до выделения сока и отправляем к курице. Вливаем 500 мл кефира (у меня 3,2%). Еще немного сверху солим и перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (можно оставить на ночь). Курицу вынимаем из кефирного маринада и выкладываем в форму. Лук в этом варианте для запекания не используем, но его можно отжать и обжарить на сковороде. Чтобы при за

Подготовьте мясо. Прокрутите остатки шашлыка через мясорубку со средней решеткой. Можно измельчить ножом. Проверните дважды Приготовьте начинку. Лук и морковь мелко нарежьте. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте морковь и болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками. Обжаривайте вместе около 10 минут. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите с учетом солености мяса. Добавьте к овощам измельченное мясо и томатную пасту. Перемешайте. Влейте немного воды и тушите на минимальном огне под крышкой около 10 минут, чтобы все вкусы соединились. В конце приготовления добавьте мелко нарубленную зелень, перемешайте и снимите с огня. Равномерно распределите всю мясную начинку. Накройте начинку оставшимся пюре, аккуратно разровняйте поверхность. Запекайте. Для румяной корочки можно смазать верх запеканки смесью сметаны и яйца. Отправьте форму в разогретую духовку на 30-40 минут до красивой золотистой корочки. Подавайте. Дайте запеканке немного остыть, чтоб

Сегодня мы поговорим о шаурме – фаворите стритфуда, который продолжает покорять сердца и кошельки! В период с января по июль 2025 года наблюдаются интересные тенденции: • Средний чек на шаурму в России составил 266 рублей, что на 11% выше, чем в аналогичный период 2024 года • Количество покупок шаурмы выросло на 9% год к году Почему шаурма так популярна? • Ускорение ритма жизни в мегаполисах стимулирует спрос на фастфуд • Шаурма остается доступной по цене и легко адаптируется к запросам клиентов • Широкий ассортимент: более 600 наименований, включая роллы и другие вариации Где искать шаурму? • Несетевые точки продаж по-прежнему лидируют • Растёт популярность шаурмы на фудкортах и АЗС, из-за роста внутреннего туризма Наши менеджеры помогут вам автоматизировать вашу компанию и готовы ответить на вопросы: +7 923 100 71 17 Если вам понравилась статья, подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации. Будем очень рады вашей обратной связи в виде лайков и комментариев.