Елена Корнюхова

Когда хочется приготовить что-то вкусное, простое и в то же время эффектное, я выбираю маринованную скумбрию. Она получается мягкой, пропитанной ароматами овощей, чеснока и укропа, а соевый соус добавляет лёгкую азиатскую нотку. Это блюдо подходит и как закуска на праздничный стол, и как холодное блюдо к ужину. Главное — правильно подготовить рыбу и дать ей время хорошо промариноваться. Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Лук — 350 г Помидоры — 350 г Укроп — 15 г Чеснок — 4–5 зубчиков Чёрный перец молотый — ½ ч. л. Соль — 1 ч. л. Соевый соус — 100 мл Растительное масло — 50 мл Способ приготовления Первым делом занимаюсь рыбой. Скумбрию нужно хорошо очистить: отрезаю голову, удаляю внутренности и тщательно убираю чёрную плёнку внутри брюшка — именно она может дать нежелательную горчинку. Затем промываю рыбу под холодной водой и нарезаю порционными кусочками толщиной по 2–3 сантиметра. Слишком тонко резать не стоит — при мариновании рыба потеряет форму. Кусочки скумбрии слегка подсаливаю и отк

Если нужен быстрый и эффектный вариант закуски, который разлетится со стола первым — эти шведские бутерброды вас точно выручат. Готовятся за считанные минуты, выглядят аккуратно и аппетитно, а вкус — нежный, сливочный, с ароматом зелени. То, что нужно и для праздника, и для внезапных гостей. Почему они такие популярные? • минимум ингредиентов • не требуют готовки «у плиты» • удобно подавать порционно • отлично сочетаются с любыми горячими блюдами Ингредиенты • белый батон или багет • яйца — 3–4 шт. • майонез — 2–3 ст. ложки (или густая сметана) • зелёный лук • свежая зелень (петрушка, укроп) • соль — по вкусу 👉 по желанию: немного чеснока, горчицы или тёртого сыра Как приготовить 1. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. 2. Натрите яйца на мелкой тёрке. 3. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и зелень. 4. Заправьте майонезом, посолите и хорошо перемешайте — масса должна быть нежной и однородной. 5. Батон нарежьте ломтиками, при желании слегка подсушите. 6. Выложите яичную намаз