Наталья Морозова (Пальчик)

Даже если зимой есть возможность купить свежие овощи, то такая заправка лишней не будет. Не всегда в холодное время хочется выходить за покупками, а тут уже под рукой есть баночки с овощами. Эта заправка готовится очень просто и достаточно быстро. Такую заправку можно даже просто съесть как обычный овощной зимний салат. Баночки отлично хранятся при комнатной температуре. Заправку можно сделать острую, но без перца она тоже очень вкусная. Лук репчатый - 500 г. Морковь - 500 г. Перцы болгарские - 350 г. Помидоры - 200 г. Масло растительное - 200 мл. Соль - 1 ч.л. Разделим визуально масло на три части. На одно части масла обжарим мелко нарезанный лук и переложим в посуду, в которой будем варить заправку. На второй части масла слегка обжарим, натертую на крупной терке морковь. И добавим ее к луку. На третьей части масла слегка обжарим болгарские перцы, нарезанные квадратиками. И добавляем перцы к остальным овощам. Помидоры нарежем кубиками и добавляем в заправку. Добавляем соль в заправку.

...метод удачный рецепт соуса со сладким перцем. Да, соус отличный - вкусный, чуть остренький и чуть пряный, густой, красивого цвета, с настоящим ароматом помидорок. И - сладкого перца. Букет пряностей дарит соусу отличный аромат и вкус, приятную пикантность - рецепт удачный. Для спагетти и прочих макарошек, для шашлыка и для пиццы, для мяса ...для всего. Но очень порадовал сам метод. Посоветовали его однажды в комментариях. Увы, искала этот комментарий и не нашла, хотя хотела бы поблагодарить автора :) Который поделился идеей (или методом) приготовления очень густого соуса - практически без уваривания. Метод испытала - очень понравился. Рассказываю, что я сделала - и удачным рецептом томатного соуса с перцем. Так можно приготовить любой соус, по любому рецепту: был бы густым томат. А он будет :) Как сварить вкусный и густой томатный соус без уваривания: удачный метод, рецепт + ингредиенты 1) Помидоры нарезать крупными дольками. Проварить 10-15 мин, отставить на полчаса-час, протереть

Уникальный рецепт передается из поколения в поколение, его любят - и заготавливают батареи банок на зиму. Вкуснейший салат, невероятно вкусные и плотненькие помидоры - и на редкость вкусный маринад. А главное - сбалансированный. Я готовила по похожему рецепту, но не совсем. Этот рецепт старый, прочитанный еще мамой когда-то в журнале Крестьянка. В нем меньше масла, немного другой баланс соли, сахара, уксуса - и есть аромат пряностей, трав, которые и создают этот уникальный букет вкуса. И есть 3 тонкости приготовления, которые помогут салату стать по-настоящему идеальным. 1) Для этой заготовки нужны мясистые, плотные помидоры - не переспевшие, мягкие, растрескивающиеся. Хороши крупные, которые целиком в банке не поместятся. Хитрость 1. Нарезать нужно не тонкими кольцами, но не салатной нарезкой: они могут потерять форму, стать мягкими. Можно нарезать и крупными дольками - тоже замечательный вариант. Но вот кольца можно выложить слоями плотно и красиво, перекладывая луком и зеленью: они