Ираида Гоголева

Очень вкусная холодная закуска из молодых кабачков и сладкого перца. А если любите поострее, просто добавьте кусочек острого 🌶️: - кабачки (у меня цуккини) 2 шт. средних, примерно 800 г - перец сладкий 3 шт. средних - чеснок 1 головка - зелень свежая (укроп, петрушка) небольшой пучок Для маринада: - вода чистая 800 мл - сахар 60 г (3 ст.ложки) - соль 30 г (1,5 ст.ложки) - уксус натуральный 6% 70 г (5 ст.ложек) - масло рафинированное 50 г (3 ст.ложки не до краёв) - лавровый лист 3-5 шт. - перец горошком 1 ч.ложка Для маринада наливаем в кастрюлю чистую воду и добавляем все остальные ингредиенты: соль, сахар, масло, уксус, перец, лавровый лист. Хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились: Если у вас молоденькие кабачки с нежной кожицей, её можно оставить. Я сегодня очистила цуккини, так как они у меня полежали, и кожица немного задубела 💪 Перец и чеснок также нужно подготовить: Режем кабачки на кружочки: Перцы режем крупными кусками: Зелень в оригинальном рецепте не