МАРИЯ КОВАЛЕНКО БАЛУТИНА

Не устаю готовить эти вкуснейшие заготовки. Фасоль - сплошное удовольствием. Вкусно, полезно и калорий минимум. Несмотря на то что родиной спаржевой фасоли считается Южная и Центральная Америка, там она, кстати, входит в тройку основных культивируемых овощных культур, улучшением показателей спаржевой фасоли занялись французы. При этом фасоль попала на европейский континент благодаря голландским мореплавателям в XVI веке. Первыми ее вкус в полной мере оценили итальянцы. Именно они догадались, что недозрелые стручки фасоли тоже съедобны. Чуть позже и французы эту фасоль распробовали и принялись выращивать на своих огородах. Благо цвела она обильно, и знатный урожай давала два раза за сезон. Умелые французские агрономы отделили зерна от плевел и определили, что фасоль, стручки которой содержали так называемый «пергаментный слой», лучше использовать для выращивания фасолевых зерен. Сорта фасоли без пергаментного слоя обладали более нежной и мясистой мякотью и содержали лишь незначительны

Сочный, сладкий, с ароматом лета – свежий зелёный горошек не зря считается одним из самых любимых сезонных овощей. Но как сохранить этот вкус и пользу на долгие зимние месяцы? Ответ прост: законсервировать! В этом подробном рецепте я поделюсь с вами секретами приготовления идеального консервированного горошка в домашних условиях. Это гораздо проще, чем кажется! горошек – 1 кг свежего, очищенного от стручков горошка (лучше всего молодые, сочные сорта) вода – 1 л (для рассола) + дополнительно для бланширования соль – 1 ст.л. с горкой (для рассола) сахар – 1 ст.л. без горки (для рассола) лимонная кислота – 1/2 ч.л. (можно заменить уксусом 9% – 1 ст.л.) Промойте горошек под проточной водой. В большой эмалированной кастрюле вскипятите воду. Опустите горошек в кипящую воду и бланшируйте его в течение 3-5 минут. Время бланширования зависит от зрелости горошка: Бланширование поможет сохранить цвет горошка и убить поверхностные микроорганизмы. Быстро переложите бланшированный горошек в дуршла

Жареные грибы на зиму — отличная возможность сохранить летние вкусы и ароматы. Их можно добавлять в супы, тушеные блюда, запекать с овощами и мясом, фаршировать блинчики. Но особенно вкусно получается жареная картошка с такими грибами! Ингредиенты: - 1 кг грибов - 100 г репчатого лука - 1 зубчик чеснока - 100 мл растительного масла - Соль по вкусу - Свежемолотый черный перец Очистите грибы от поврежденных и червивых частей. Промойте их тщательно, но не держите долго в воде, чтобы они не впитали слишком много влаги. Нарежьте грибы по своему вкусу: крупно или мелко. Помните, что при жарке грибы сильно уменьшаются в объеме. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Чеснок очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс. В этом рецепте лука и чеснока немного, но вы можете добавить еще, если хотите. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности на слабом огне. Затем добавьте чеснок, увеличьте огонь и жарьте, помешивая, 1–2 минуты. Добавьте в сковороду еще

Когда сажать лук под зиму в 2025 году по лунному календарю Здравствуйте уважаемые садоводы и огородники. Приветствую Вас на канале. Репчатый лук я сажаю в два срока: весной и под зиму. У подзимней посадки лука есть масса преимуществ! Особенно удобно делать это осенью, чтобы не тратить драгоценное время весной, когда и без того наваливается куча огородных хлопот. К тому же, при осеннем посеве вы получите урожай раньше – в июле, а не в конце августа, как при весенней посадке. Особенно полезно сажать мелкий севок (луковички диаметром до 1 см), который зимой плохо хранится, засыхает или портится. Если посадить его осенью, он перезимует в грунте и порадует урожаем уже следующим летом! Чтобы посадка успешно пережила зиму, нужно дождаться, когда почва остынет до температуры +5 °C. Это время в большинстве регионов выпадает на 5–20 октября. Но важно учитывать погодные условия: если земля слишком теплая, севок начнет расти, и холодом молодые всходы погубит. В северных регионах можно посадить лу