Анатолий Кузнецов

Вы когда-нибудь готовили блюдо, после которого вся семья просит добавки, а потом еще долго благодарит? Именно так происходит с этой лазаньей. Она не претендует на звание самой правильной или аутентичной, но я могу с уверенностью сказать: получается невероятно вкусно, сытно и надежно. Это тот самый случай, когда не нужно быть шеф-поваром, чтобы накормить близких чем-то по-настоящему хорошим. Готовьте смело — останетесь довольны и вы, и ваши домашние. Здесь нет сложных приемов или дорогих ингредиентов. Секрет — в двух хороших соусах и их правильном сочетании. Мясной соус тушится долго, становясь очень мягким и насыщенным, а молочный соус (бешамель) делает лазанью нежной и объединяет все слои. Готовые листы лазаньи экономят время — их не нужно предварительно отваривать. Для соуса Болоньезе: Для соуса Бешамель: Для начала подготовим соус. Нарежем мелкими кубиками 1 небольшую морковь, 1 луковицу и 1 стебель сельдерея. В сковороду наливаем немного растительного масла. Кладем лук, жарим до по

Маринованные огурцы – один из самых любимых видов домашней консервации. Но часто они получаются не такими, как в магазине: то мягкие, то слишком кислые. Сегодня поделюсь простым рецептом, благодаря которому огурчики в банках будут хрустящими и по вкусу почти как покупные. Этот рецепт я долго искала, и вот наконец нашла! Свежие огурцы хорошо вымойте и замочите в холодной воде на 2–3 часа. Так они станут более упругими и будут хрустеть. Банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте удобным способом: в духовке, паром или кипятком. Крышки тоже прокипятите несколько минут. На дно каждой банки положите укроп, чеснок, лавровый лист, листья смородины или вишни, перец. Это создаст насыщенный вкус и аромат. Огурцы плотно уложите вертикально в банки. Постарайтесь, чтобы пустот было как можно меньше. В кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте соль, сахар, перемешайте. Когда маринад закипит, влейте уксус. Горячим маринадом залейте банки с огурцами до самого верха. Сразу закатайте стерили

Представьте себе аромат свежеиспеченного хлеба, с золотистой, хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем… И все это без специальных форм и сложных манипуляций! Знакомьтесь с рецептом "Чудо-хлеба в рукаве", который поразит вас своей простотой и потрясающим результатом. Этот способ выпечки – настоящая находка для всех любителей домашнего хлеба. Забудьте о пригоревших корках и неравномерно пропеченном мякише – с рукавом для запекания ваш хлеб всегда будет идеальным! Рецепт: Вода -400мл Сахар -1ч.л. Дрожжи сырые -25г (или сухие 11г) Соль -1,5ч.л. Мука -650г Растительное масло -3ст.л. (+ для замеса 2ст.л.) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала займемся тестом. В глубокую миску наливаем 400 мл воды теплой, примерно 40 градусов, кладем 1ч.л. сахара и кладем дрожжи, мне больше всего нравится выпекать хлеб с сырыми дрожжами, кладу 25 грамм, если добавлять сухие, то потребуется 11 грамм. Я всегда дрожжи проверяю, оставляю на минут 10-15, если видно что происходит реакция, бульканье, то дрожжи рабо