Владимир Михайлов

Когда выкапывать чеснок, я каждый июль решаю заново, и снова с одним и тем же беспокойством. Смотрю на грядку и думаю: вот сейчас бы и выкопать, да боюсь прогадать с днем. Выкопаешь рано, головки не успеют налиться, выкопаешь поздно, зубчики начнут разваливаться прямо в земле, а потом и при хранении подведут. Погода год на год не приходится: в одном регионе лето жаркое и сухое, в другом дожди заливают грядки до самого августа, поэтому одной даты на все случаи не бывает. По календарю ориентироваться можно лишь приблизительно, а вот по состоянию растений куда вернее. Долгие годы я угадывал с этим то так, то этак, пока не понял две вещи, без которых даже выкопанный вовремя чеснок частенько меня подводил. Расскажу о них по порядку, заодно поделюсь и тем, на какие признаки самого растения смотрю, а не только на дату в календаре. За пару недель до того, как собираюсь выкапывать чеснок, делаю последнюю подкормку. На этом этапе азот уже не нужен, он только погонит зелень в ущерб головке. А вот

Сочно, вкусно и просто готовить! Покажу 3 отличных варианта блюд из кабачков и мяса. Простая подготовка кабачков, их предварительно обжаривать или запекать не надо. Кабачки соедяняю с сырым мясом и дополняю простыми продуктами. Блюда красивые и очень вкусные! 1. Рулетики из фарша и кабачков. Два небольших кабачка (общий вес 350 г) нарезаем на тонкие пластины (16 шт.). Посыпаем солью, выкладываем на тарелку друг на друга и оставляем на столе, пока подготавливаем фарш. Пластины кабачка становятся мягкими. Любой фарш (у меня из свинины, 450 г) дополняем панировочными сухарями (2 ст. л.), большим количеством зелени (укроп, петрушка, кинза) и перемешиваем. Формуем 16 шариков, выкладываем их на пластины кабачков и заворачиваем в рулетики. Размещаем рулетики открытой стороной вверх (вниз) в форме. Чтобы добавить отличный томатный вкус, томатную пасту (2 ст. л.) перемешиваем с водой (150 мл), солью и молотым перцем. Заливаем рулетики и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут. Ч