Надежда Позднякова (Козлова)

Сало — не грех, а суперфуд, проверенный поколениями

Сало столько лет обвиняли во всех смертных грехах, что пора наконец сказать правду. Это не враг фигуры, а умный жир, который нужен организму не меньше, чем растительное масло или орехи. Вот что о нём важно знать: 1. Сало — источник “витамина молодости”. В нём много витаминов A, E, D и каротина — те самые, что отвечают за кожу, зрение и иммунитет. 2. В нём есть редкая арахидоновая кислота. Её нет в растительных маслах, зато она нужна сердцу, сосудам и гормональному балансу. 3. Чистит сосуды, а не забивает их. Жирные кислоты в сале участвуют в холестериновом обмене — помогают очищать сосуды от “плохого” холестерина. 4. Это не “тяжёлая пища