Александр Тайчинов

Этот рецепт домашних котлет – наш семейный фаворит! Они получаются невероятно сочными и вкусными, вне зависимости от вида фарша. Секрет – в особой технологии приготовления, которая гарантирует сочность и аппетитную корочку. Котлеты получаются всегда сочные и вкусные из любого фарша, хоть из одной говядины хоть из смешанного фарша. Рецепт: Фарш – 500гр. Яйцо – 1шт. Батон – 2 ломтика Молоко – 200мл Луковица – 1шт. Чеснок – 2зуб Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Панировочные сухари – для обвалки котлет Растительное масло – для обжарки котлет СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​Отрезаем два ломтика батона и заливаем молоком, примерно 200 мл. Дадим хлебу размокнуть. Луковицу нарежем кубиком. На сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности и легкой золотистости. Кладем в блендер лук, 2 зубчика чеснока, разбиваем 1 яйцо и измельчаем. В миску кладем фарш. Добавляем лук с яйцом. Набухший хлеб отжимаем от молока и измельчаем блендером. Добавляем к фаршу. Кладем чуть б

Качество дрожжевой выпечки напрямую зависит от правильности замеса. Даже при точном соблюдении рецептуры ошибка на начальном этапе приводит к неудовлетворительному результату — осевшему хлебу, плотной булочке или рыхлой структуре. Дрожжи — живые микроорганизмы, чувствительные к температурным колебаниям. При контакте с жидкостью выше +39 °C они погибают, ниже +6°C — дрожжи замедляются. Оптимальная температура жидкости для замеса — 10–15 °C. Однако конечная температура теста после замеса должна находиться в диапазоне 24–26 °C. На этот показатель влияют не только вода или молоко, но и температура муки, посуды, оборудования и помещения. Холодная мука снижает общий тепловой баланс, что замедляет ферментацию. Контроль осуществляется термометром — метод «на ощупь» недопустим в профессиональной практике. Соль подавляет активность дрожжей, разрушая клеточные мембраны при прямом контакте. Сахар, особенно в концентрациях свыше 10% от массы муки, вызывает стресс, что тормозит газообразование. Реш

Новый год наступил и пора возвращаться к инвестициям! Через неделю я планирую совершить свои первые в новом 2026г покупки и в этой статье покажу, в какие активы вложу деньги! Что стало с моим портфелем Вот так сейчас выглядит мой портфель (скрин из сервиса учёта инвестиций): В первый торговый день года (5 января) наш рынок немного снизился (около -0.3%). Похоже, инвесторы насторожились из-за новостей о президенте Венесуэлы (его похитили США) и застоя в переговорах по Украине. Геополитика остаётся напряженной — год только начался, старые проблемы не решены, а новые уже появляются. Ну и куда же без новогодних качелей на рынке — в эти дни волатильность всегда даёт о себе знать. Но в целом, мой портфель в плюсе (+700тр), а его общая стоимость достигла 6.8млн р! Во что я планирую инвестировать в январе 2026г? Следуя своей стратегии "покупки ДО дивидендов за несколько месяцев", я отобрал следующие акции: Помимо того, что все 4 компании на горизонте нескольких месяцев прогнозируют выплату

Вы когда-нибудь замечали, как после долгого дня спина будто «выключается» — ноет, тянет, а иногда и вовсе «стреляет» так, что дышать больно? Или, может быть, вы вдруг не смогли поднять с пола ребёнка, сумку с продуктами — даже чашку чая налить стало проблемой? Возможно, вы списали это на усталость, возраст… Но зачастую причина — не банальное переутомление, а грыжа межпозвоночного диска. Звучит страшно, правда? Особенно когда врач произносит это вслух. Но давайте разберёмся: что это на самом деле, откуда берётся, как проявляется — и главное — что с этим можно сделать. Потому что грыжа — это не конец света. Это повод остановиться, прислушаться к телу и начать действовать. И чаще всего — с очень хорошим результатом. Представьте позвоночник как высокую башню из кирпичей. Каждый «кирпич» — это позвонок. Но если бы они лежали друг на друга просто так, без чего-то смягчающего, ходьба, бег, даже прыжок с небольшой высоты — всё это превратилось бы в жёсткую, грохочущую конструкцию, которая быс