Людмила Круковская

Привет друзья! часто случается, что вовремя не собранные огурцы перерастают и становятся больше похожими на кабачки. Знаю, что многие выбрасывают такие огурцы-переростки. А зря! Сегодня поделюсь сразу 4 рецептами заготовок на зиму из переросших огурцов. Все заготовки просты в приготовлении, получаются очень вкусными и отлично хранятся даже при комнатной температуре. Заготовка для рассольника Огурцы - 2 кг Лук - 500 гр Морковь - 500 гр Зелень - большой пучок Чеснок - 1 большая головка Сахар - 3 ст. л. Соль - 2 ст. л Растительное масло - 1 стакан Уксус 9% - 7 ст л Салат - закуска из огурцов Огурцы - 1 кг сахар - 1 стакан Лук - 2 крупных Горчица (зерна) - 3 ст л Яблочный уксус - 2 стакана вода - 1 стакан Соль - 3 ст л Перец горошком - 20-30 шт Огурцы в аджике Огурцы - 1 кг помидоры - 1 кг Перец болгарский - 3 шт перец острый - 1 стручок Чеснок - 1 головка Соль - 1 ст л Сахар - 130 гр Масло растительное - 80 мл Уксус 9% - 1/4 стакана Огурцы маринованные "Резаные" Огурцы - сколько войдет в банку укроп - стебли и зонтики Чеснок - по 2 зубчика на 1,5 литровую банку Перец горошком - по 5 шт на 1,5 литровую банку Уксус 9% - 50 мл на 1,5 литровую банку Рассол На 1,5 литра воды 2 ст л соли и 4 ст л сахара ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!