Джу Лия

"Лепёшки с зеленью" (Афары)

Ингредиенты для теста:
вода 700 мл
соль 1 ч л
мука 1 кг (+-)
растительное масло 4-5 ст л
Для начинки:
зелень (у меня кинза, укроп, шпинат и лук)
3 яйца
соль по вкусу
творог 9 % 500 г
масло 70 гр
1. Смешиваем все Ингредиенты, замешивание тесто и оставляем на 15 минут. Далее формируем шарики.
2. Для начинки нарезаем зелень, добавляем яйца, творог и масло. Соль добавляю непосредственно перед лепкой.
3. Готовое тесто делим на клубочки и формируем лепёшки. Обжариваем на разогретой сухой сковороде. Готовые лепешки смазываем маслом.
Всем приятного аппетита!