Ольга Ливинцова(КАСТАРГИНА)

...и даже для баклажанов хорош. это идеальный и универсальный маринад для любой консервации. В меру кисло-сладкий (или сладко-кислый), я называю его звонким - вот не найду другого названия. Он и пикантный, и чуть маслянистый. Идеальный баланс соли, сахара, уксуса - других рецептов не ищу. И сколько не делилась рецептом - он нравится: даже людям с совершенно разными вкусами и ощущениями сладкого-соленого-кислого :) Вот даже этой зимой меня часто угощали консервацией по моему рецепту - полезная, оказывается вещь, рецептами делиться :) И перцем маринованными огурчиками, и баклажанами. Мне понравилось :) И не раз делилась рецептами с его использованием. И с удовольствием читала комментарии - что да, такой рецепт знают и уважают :) Решила поделиться не рецептом консервации, а именно маринада. Ведь его можно использовать для любых идей. И это универсальная вещь. С ним я мариную: и перец на зиму (нарезанный соломкой и целиком). И салат из огурцов и перца, салат из огурцов и томатов. И прост