Алевтина Вяльцева (Прыткова)

🥒🍅 ЗИМНЕЕ АССОРТИ — ОВОЩИ В ОДНОЙ БАНКЕ

Яркая, ароматная закуска из любимых овощей: огурцы, помидоры, капуста, морковь и перец — всё вместе в одной баночке! МАРИНАД (на 1,5 л воды): Соль — 3 ст.л. Сахар — 6 ст.л. Уксус 9% — 100 мл КАК ГОТОВИТЬ: 1️⃣ В стерилизованные банки положить: зонтики укропа, листья смородины, вишни, хрена, чеснок, перец горошком и овощи. 2️⃣ Залить кипятком на 20 мин, слить. 3️⃣ Повторно залить кипятком на 15 мин, слить воду в кастрюлю. 4️⃣ Сварить маринад и залить банки. 5️⃣ Укутать до остывания. ❌ ВОЗМОЖНЫЕ ОШИБКИ: Недостаточная стерилизация банок → заготовка может забродить. Пропустить вторую заливку → овощи не прогреются и плохо сохранятся. Слишком мало уксуса → хранение будет небезопасным. 💡 СОВЕТ ОТ НАТАЛЬИ АТАМАНЮК: Ассорти вкуснее, если овощи разрезать крупными дольками — тогда они лучше пропитываются маринадом. Такой набор спасёт зимой — и к мясу, и к картошке, и просто под рюмочку!