Домашняя колбаса типа "Докторская".
Берёте 1 кг куриного фарша (или какого хотите), стакан холодной воды, стакан манки (манка в колбасе чувствоваться не будет), две ст. ложки крахмала. Всё смешиваете и отставляете на час. Тем временем берёте 200 грамм (больше или меньше) несолёного сала, чеснок по вкусу, я люблю много, беру две головки. Всё режете кубиками, добавляете в фарш, солите, перчите по вкусу, хорошенько вымешиваете. На противень стелите фольгу, смазываете её растительным маслом, выкладываете на неё фарш, формируя его колбасой. Хорошо заворачиваете и ставите в духовку, разогретую на 180-200 гр. на 40-50 минут. Готовую колбасу надо выдержать несколько часов, не разворачивая, в прохлад