Николай Буханцев

Аппетитная икра из баклажанов с овощами

Рецепт невероятно ароматной и нежной баклажанной икры, которая обязательно получится даже у тех, кто только начинает свои кулинарные эксперименты. Это блюдо можно подать сразу или заготовить на зиму, чтобы наслаждаться вкусом в холодное время года.
Необходимые ингредиенты:
- Баклажаны – 2,5 кг
- Репчатый лук – 1 кг
- Сладкий перец – 700 г
- Томаты – 1,5 кг
- Морковь – 800 г
- Чеснок – 100 г
- Сахар – 1–2 ст. ложки
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 300 мл
- Уксус (опционально) – 1 ст. ложка
Этапы приготовления:
1. Нарежьте баклажаны кубиками, обильно посыпьте солью и оставьте на 40 минут, чтобы избавиться

Помидоры в желе на зиму

Успели ли вы заготовить помидоры на зиму? Если нет, предлагаю попробовать оригинальный вариант — помидоры половинками в желе. Этот рецепт не только простой в исполнении, но и поражает своим вкусом. Такие помидоры станут замечательной закуской или дополнением к основным блюдам.
Ингредиенты для 1 литровой банки:
- Помидоры — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Укроп (зонтик) — 1 шт.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Перец душистый горошком — 5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Желатин — 10 г
- Соль — 15 г
- Сахар — 10 г
Процесс приготовления:
1. Разрежьте помидоры пополам. Лук нарежьте полукольцами, чеснок очистите и, при желании,