Лидия Губарева (Першина )

рецептом мяса в духовке «Чиполлино», золовка долгое время не хотела раскрывать секрет сочности, кстати, Любое мясо получается по этому рецепту сочным, мягким и главное не хлопотно, в общем, как Вы любите. Рецепт: Мясо филе – 900гр Хрен – 1ст.л. Соль – 1ч.л. (неполная) Чеснок сухой - 1ч.л. (или 4 зуб) Приправа для мяса – 1ч.л. (черный, красный перец, кориандр) Растительное масло – 1ст.л. Для соуса: Лук - 2шт Сметана – 2ст.л. Горчица – 1ч.л. Соль – по вкусу Сыр – 100 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, мясо по режем на порции толщиной 1 см, у меня сегодня свинина, корейка. Мясо не отбиваем, это один из секретов данного рецепта. Приготовим маринад. В миску добавляем 1ст. л хрена, соевый соус 1 ст. л , соль 1/2ч.л, специи - сухой чеснок 1ч.л, черный перец, паприка сладкая, смесь для мяса. Перемешиваем. Кладем кусочки мяса и перемешиваем, втирая руками маринад в мясо. И еще один секрет, мясо закрываем пищевой пленкой и убираем мариноваться на сутки в холодильник. Я обычно мариную с вечера, а на сл

«Сказка» — это не просто салат, это гастрономическая поэма в слоях! 🌟 Суть в том, что вы берёте простые, душевные ингредиенты и превращаете их в волшебство. Представьте: говядина — это основа сюжета, грибы с луком — тенистый лес в закатном свете, морковка — солнечные лучи, а яйца — пушистые облака. Скажу честно, на столе такой салатик выглядит королевой вечера! 🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1. Главное — мясо. Варим говядину. Час в подсоленной воде — и у вас нежнейшее мясо. Остудите, чтобы нарезка не превратилась в танцы с ножом. И параллельно отварите морковь, чтобы она была остывшая к моменту сборки салата. 2. Яйца. Вкрутую, чтобы желтки стали ярко-жёлтыми, а белки плотными. Это наша текстурная база. 3. Грибы! О, вот тут начинается сказка. Сушёные белые (идеальный вариант) промойте, замочите на пару часов, а потом сварите в этой же воде в течение минут 20-25 и сольки чуть добавьте после закипания. А можно взять и шампиньоны, если белых не найдёте. Тоже будет вкусно! 4.