Сергей Шинкарев

Для многих садоводов средней полосы России выращивание томатов — это настоящий вызов. Лето короткое, а погода нестабильна: сегодня +15 °C, завтра +35 °C, а в августе — затяжные дожди и утренние заморозки. В таких условиях даже опытный огородник задумывается: а стоит ли сажать высокорослые, поздние сорта? Не проще ли сосредоточиться на тех, что гарантированно успеют созреть, дадут урожай и не подведут при капризах погоды? Именно поэтому я давно перешла на проверенные, скороспелые и урожайные сорта, специально адаптированные к нашим климатическим реалиям. Особенно ценю те, что хорошо растут в открытом грунте без теплицы — ведь не у всех есть возможность обустроить защищённое пространство. И сегодня хочу рассказать об одном таком «работяге» — сорте томата «Мамонтёнок» от компании «Семена Алтая». На что обращать внимание при выборе томата для открытого грунта? Прежде чем покупать семена, стоит задать себе несколько ключевых вопросов: Мамонтёнок Когда созревают плоды? Лучше выбирать ранние

Какие стадии проходит вино, прежде чем стать законченным продуктом? В мире виноделия есть магические понятия, которые обозначают переходные состояния вина, его детство и отрочество, прежде чем оно предстанет перед нами в бутылке в зрелом величии. Это — сусло, муст и молодое вино. За этими терминами скрывается сложный, почти алхимический процесс, где виноград, дрожжи и время становятся единым целым. Давайте же заглянем за кулисы винодельни и проследим путь будущего вина от давильни до погреба. Пролог: виноград — единственный источник истины Всё начинается не в цеху, а в винограднике. Качество будущего вина на 90% определяется здесь. Виноград должен набрать идеальную сахаристость (от которой зависит будущий алкоголь) и фенольную зрелость (отвечающую за танины, цвет и аромат). Сбор урожая — самый ответственный момент. Его могут проводить вручную, для элитных вин, или машинным способом, для больших объемов. Важно доставить гроздья на винодельню как можно быстрее и в целости. Стадия 1: от я

Когда за окном пожелтели листья, а соседка принесла ведро калины со словами «забирай, а то птицы склюют», я не сразу понял, что делать с этим щедрым, но горьким подарком. Калина всегда казалась мне лекарством, а не лакомством — до того дня, когда я случайно соединил её с мёдом и пряностями. Так родился рецепт, который заставил меня уважать эту ягоду. Я взял 400 граммов калины — ягоды были ярко-красными, сочными, но терпкими. Отделил от веточек, помыл и обсушил. Затем раздавил деревянной толкушкой в миске, чтобы лопнула кожица, но не превратил в пюре. Горсть целых ягод оставил для цвета. В двухлитровую банку сложил: · Раздавленную калину · 4 столовые ложки густого мёда (лучше гречишного — он перебивает горечь) · 2 палочки корицы · 3 бутона гвоздики · Щепотку мускатного ореха Залил всё 0,7 литра дистиллята крепостью 40%. Первые дни настойка выглядела неаппетитно — мутная, с плавающими частицами. Но уже через неделю началась магия: жидкость приобрела глубокий рубиновый оттенок, а ар

Многие из моих подписчиков знают, как мы трепетно относимся к нашему винограднику. И сегодня я решила затронуть тему сладости ягод. Обо всем по порядку. Если вы еще не подписались к нам в телеграмм канал, спешите это сделать, так вы не упустите интересные статьи, видео и обзоры 👉 🔗ВДАЛИ ОТ ГОРОДА (САД-ОГОРОД) Повышение сахаристости винограда – это процесс, который требует определенных навыков и знаний. Вот несколько советов, которые могут помочь: ➡️➡️ Правильный выбор сорта: Выберите сорт винограда, который обладает высокой сахаристостью. Например, сорта Рислинг, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан и другие. ➡️➡️ Климатические условия: Обеспечьте винограднику оптимальные климатические условия. Виноград предпочитает теплые и солнечные места, а также достаточное количество влаги. Винограду для созревания требуются две вещи – солнце и тепло. Поэтому, если погода подводит, садоводы прибегают к способу, называемому осветлением гроздей. Для чего перед началом созрева