максим афанасьев

Удивительно, как всего пара сезонных овощей способна изменить представление о вкусе даже самых простых блюд. Почти не требующий затрат, идеально сохранённый на зиму, этот итальянский овощной соус подходит не только к пасте, но и к пицце, супам, мясу и даже обычному хлебу. Хочется узнать секрет насыщенного вкуса и итальянского аромата без сложного набора продуктов? В деревнях и городах Италии, где каждое лето прилавки ломятся от спелых помидоров, а грядки радуют обилием баклажанов, хозяйки умело превращают урожай в простые домашние шедевры. Итальянцы уверены, что натуральные овощные блюда — важная часть здорового питания. Рецепты томатных соусов для спагетти передаются из поколения в поколение, ведь умение консервировать сезонный урожай было вопросом выживания семьи. Интересно, что именно отсутствие уксуса позволяет сохранить чистый вкус овощей, сделать заготовку чуть менее кислой и универсальной для добавления в любые блюда. Не подкупает ли вас простота рецепта, в котором нужен только