Наташа Лаврентьева

Эти пирожки получаются у всех с первого раза! Тесто очень покладистое и приятное в работе. При жарке пирожки не съедают много масла, идеально прожариваются и получаются пышными. Те, кто уже приготовил эти, потом передают рецепт по наследству с подписью: "ОЧЕНЬ ВКУСНО И ЛЕГКО, НАДО ГОТОВИТЬ ЧАСТО!" С начинками при желании можно экспериментировать. 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для начинки обжарьте сперва чуток нарезанный лучок. Затем положите натёртую морковь и продолжайте жарить ещё некоторое время. Следом отправьте нашинкованную капусту. Периодически её перемешивайте, чтобы она слегка усела, но не пригорела. Когда она уменьшится в объеме, влейте половину стакана воды. Тушите до мягкости и по вкусу посолите. 2. В миске соедините кефир с яйцом, солью, сахаром и содой. Взбейте слегка смесь венчиком и оставьте смесь на минуты 2. Из-за соды смесь начнёт пузыриться. Затем влейте масло, перемешайте. Просейте 1 стакан муки и начните замешивать тесто ложкой. После постепенно введите и второй стакан прос

Всё началось с обычного воскресенья и желания съесть чего-то такого… домашнего. Того, что пахнет детством, бабушкиной кухней, уютом. Пирога. С капустой. Но сознание, отягощенное мыслями о правильном питании, тут же взбунтовалось: мука, масло, дрожжи — сплошные углеводы и пустые калории. И тогда я решил бросить вызов самому себе. А что, если переосмыслить классику? Сделать так, чтобы было и душевно, и телу полезно? Несколько недель экспериментов, тонны испробованной капусты и десятки коржей — и вот он, результат. Целая коллекция рецептов, где каждый пирог — это история, а каждый кусок — шаг к гармонии с собой. Секрет первый и самый главный — это отношение. Пирог не враг, пирог — друг. Нужно просто понять его язык. Говорить на языке полезных ингредиентов и щадящих способов приготовления. И тогда обычная капуста, этот скромный овощ, зазвучит по-новому: хрустяще, сочно, насыщенно. Я открою вам свои находки. Рецепты, которые не стыдно подать к столу и не страшно положить себе на тарелку. Эт

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. 🍯 Почему медовик на сковороде — это гениально Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Т

Всем привет! Сегодня будем печь блины! Блины - это не просто вкусное блюдо, но и символ русской кухни который имеет глубокие корни в культуре и традициях. История блинов насчитывает несколько веков и они занимают особое место в русских праздниках и семейных застольях. Сегодня делюсь очень простым и рабочим рецептом блинов. От души поделюсь простыми моментами приготовления блинов , когда каждый блинчик отлетает от сковороды каким бы он не был, первым или последним. Для рецепта нам понадобится : стакан объёмом 250 мл., все ингредиенты должны быть комнатной температуры 3 яйца 1 ст кипятка 1 ст молока 1 ст с горкой муки 1/3 ч л соли 1 ст л сливочного масла Начинка в блины может быть любая. Для приготовления блинов нужно брать все ингредиенты комнатной температуры, и это очень важно, так как тёплые ингредиенты хорошо соединяются, в муке быстрее развивается клейковина и при выпечке блинчики получаются эластичными и не рвутся. И нет первого блина комом. Бывает и такое, что хочется пригот

Заливной пирог с капустой на кефире не обязательно готовить в духовке. Это можно сделать и на сковороде. Такая выпечка может стать вкусным ужином на каждый день. Готовится она просто и достаточно быстро, особенно, если начинку сделать заранее, например, накануне. капуста свежая — 300 г лук — 100 г масло растительное — 2 ст. л. соль — 1/2 ч. л. или по вкусу тмин (по желанию) — 1/2 ч. л. перец — (по желанию) — по вкусу зелень — 1 пучок кефир — 200 мл. сода — 1/2 ч. л. соль — щепотка яйцо — 1 шт. мука пшеничная — 150 г. Сначала стоит приготовить начинку. Нашинковать капусту. Измельчить лук и прогреть его пару минут в масле на сковороде. Затем добавить капусту и посолить. Из пряностей присоединить тмин. При желании и по вкусу можно поперчить. Продолжить готовить на сковороде на среднем огне минут 10. Капуста к этому времени должна обмякнуть, потерять объём. Добавить к овощам немного зелени. У меня замороженный шпинат. Но могут быть также петрушка или укроп. Прогреть всё вместе с зеленью е