Людмила Злобина (Механикова)

Вы думали, что знаете турецкий чай? На самом деле почти каждый делает одну и ту же ошибку, и в итоге аромат теряется, вкус становится плоским, а маленький стакан не приносит удовольствия. Но есть секрет, который знают только настоящие турки — и я покажу, как раскрыть его у себя дома. Представьте: вы наливаете чай в маленький турецкий стакан, пар поднимается вверх, аромат эвкалипта или фруктов раскрывается полностью, и вы ощущаете себя словно на базаре в Стамбуле. И всё это реально без билета в Турцию — просто правильно заварив турецкий чай. Турецкий чай — это не просто напиток, это ритуал. Его начали массово выращивать на побережье Черного моря только в начале XX века, а сегодня он символ гостеприимства: его подают дома, в кафе и на рынках. Главный секрет настоящего вкуса — двойное заваривание. Турки делают концентрат, а потом разбавляют его горячей водой. Так чай раскрывает аромат, становится насыщенным и согревающим. Исправив эти ошибки, вы почувствуете разницу сразу. Каждый глоток т