Надежда Рябченко(Харитонова)

Нет ничего лучше, чем ароматный ломтик хорошо просоленного сала, который буквально тает во рту, оставляя насыщенный вкус и приятное послевкусие. Добиться такой текстуры — высший пилотаж в кулинарном искусстве. Многие считают, что успех зависит от удачи, но на самом деле это знание определенных секретов. Сегодня мы раскроем все тайны идеальной засолки. Народная мудрость гласит: «Хорошее сало не должно жеваться, оно должно таять на языке, как сливочное масло». Нельзя сделать мягким и нежным изначально жесткий или старый продукт. Поэтому выбору сырья уделяем первостепенное внимание. ПЛАН КЕТО-ПИТАНИЯ И КЕТО-РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЖЕЛАЮЩИХ ПОХУДЕТЬ! ВАША ИДЕАЛЬНАЯ ФИГУРА - ЗДЕСЬ »»» Правильная подготовка гарантирует, что специи и соль проникнут глубоко внутрь и запустят процессы, размягчающие структуру. Классика жанра — это соль крупного помола (ни в коем случае не йодированная!) и черный перец горошком. Но для того чтобы сало стало особенно нежным и пикантным, используйте: Этот способ лучше всего по

Это не только интересный, но и очень вкусный способ приготовления рыбы, который удивит ваших близких и друзей. Многие из них даже не подозревают, что можно так оригинально мариновать рыбу, а результат вас точно порадует. Давайте подробнее рассмотрим этот необычный рецепт. Для начала, я выбрала скумбрию — эту рыбу часто используют в кулинарии благодаря её нежному мясу и отличному вкусу. Начинаем с подготовки: очищаем рыбу от чешуи и внутренностей, отрезаем голову и хвост. Если вы планируете готовить две рыбы, то не забудьте удвоить количество ингредиентов для маринада. Теперь перейдем к приготовлению маринада В кастрюлю наливаем 1,5 литра чистой воды и добавляем следующие ингредиенты: 3-4 столовые ложки соли (по вкусу), 2-3 столовые ложки сахара, 2-3 чайные ложки черного перца горошком, 2-3 лавровых листа и немного луковой шелухи, которая придаст рыбе красивый цвет и дополнительный аромат. Также можно добавить несколько чайных ложек черного чая — он сделает вкус более насыщенным и пр