Светлана Чамурлиева (Петрищева)

Чайный гриб, или комбуча, — это не только вкусный напиток, но и полезный продукт, который можно вырастить дома. Вам не придётся искать его у знакомых или покупать — достаточно простых ингредиентов и немного терпения. В этой статье мы расскажем, как создать чайный гриб с нуля и обеспечить ему правильный уход. Чайный гриб — это симбиоз дрожжей и бактерий, который ферментирует сладкий чай, превращая его в газированный напиток с кисловатым вкусом. Он богат витаминами, пробиотиками и кислотами, полезными для здоровья. Вырастить гриб можно самостоятельно, используя доступные продукты. Анна Коваленко, нутрициолог: «Комбуча — это натуральный источник пробиотиков, который поддерживает пищеварение и укрепляет иммунитет, если правильно ухаживать за грибом». Подготовьте термос: тщательно вымойте его и обдайте кипятком для стерильности. Совет: если гриб из узкого термоса оказался мал для большой банки, подождите, пока он подрастёт, иначе напиток будет слабым. Правильный уход — залог здоровья гриба