Надежда Романова

Есть рецепты «на настроение», а есть рецепты на жизнь. Пирог «3 стакана» — из второй категории. Никаких весов, миксеров, танцев с бубном и фраз «ой, я что-то сделала не так». Три стакана, яблоки — и духовка сделает всё за вас. Этот пирог пекут десятилетиями, потому что: продукты — копеечные готовится за 10 минут получается всегда, даже если вы «не дружите с выпечкой» Ингредиенты (стакан 200 мл) 1 стакан сахара 1 стакан кефира (или йогурта, ряженки) 1 стакан муки 2 яйца 3–4 яблока 1 ч. л. разрыхлителя или ½ ч. л. соды + 1 ч. л. лимонного сока щепоть соли ваниль — по желанию немного масла для формы Как готовить — пошагово и без нервов Шаг 1. В миске соединяем яйца, сахар и щепоть соли. Перемешиваем венчиком или вилкой — фанатизм не нужен. Шаг 2. Вливаем кефир, добавляем разрыхлитель (или соду с лимонным соком). Снова просто перемешиваем. Шаг 3. Всыпаем стакан муки. Размешиваем до гладкого теста — консистенция как густая сметана. Шаг 4. Яблоки чистим по желанию (можно и с кож

Чебуреки на заварном тесте — это потрясающе лакомство, которое сочетает в себе хрустящую корочку и нежную, сочную мясную начинку. Именно заварной способ приготовления теста делает его таким хрустящим, нежным и мягким. Рецепт, по сути, очень простой, как по ингредиентам, так и по способу приготовления. В нашей семье очень любят такие чебуреки. ⬇️⬇️⬇️ ⏩ https://t.me/zahodi_poedim Тесто: •мука - 250 г; •кипяток - 120 г; •растительное масло - 2 ст. л; •соль- 0,5 ч. л. Начинка: •мясной фарш — 150 г; •луковица – 1 шт; •соль, перец черный - по вкусу; •зелень – по вкусу. •вода - 50-60 мл. Масло для жарки — по объему сковороды. Его должно быть достаточно, чтобы чебуреки свободно в нем плавали. Для приготовления теста начнем с заварного способа: в удобной емкости смешиваем кипяток, масло и соль, перемешиваем, пока соль не растворится. Постепенно добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Когда тесто станет однородным, накрываем его и даем ему полежать минут 20-30. В это в

Помните этот запах? Тот, что бьет в нос у входа в любой рынок — острый, пряный, с нотками жженого лука и уксуса. Корейская морковь. Для многих это вкус детства, пикник на кухне в два часа ночи и обязательный атрибут любого застолья. Но между рыночной версией, плавающей в сомнительном масле, и той, что мы делаем дома, — пропасть. Я долго думал, что секрет — в каком-то волшебном соусе. Оказалось, всё проще и сложнее одновременно. Сегодня я делюсь находками, которые превратят вашу кухню в цех по производству хрустящего счастья. Первый и самый важный шаг — это не состав специй, а форма нарезки. Терка «по-корейски» с квадратными отверстиями — это не прихоть, а необходимость. Она создает те самые тонкие, упругие брусочки, которые идеально впитывают маринад и приятно хрустят. Лайфхак №1: Если терки нет, а душа просит салата, используйте обычную овощечистку. Нарежьте морковь тонкими длинными полосками. Текстура будет другой, но всё равно удачной. Лайфхак №2: После нарезки морковь НЕЛЬЗЯ мыть!