Маргарита Лукашина(Бякова)

Привет, друзья! Сегодня у нас на кухне – ароматный ужин с нотками Востока: готовим рассыпчатый рис с шафраном и сочную рыбу в нежнейшем сливочном соусе. Будет вкусно, ярко и очень просто. Начнём! Для риса: Для рыбы в соусе: А вот и само приготовление: 1. Рис – золотая основа блюда Беру один стакан длиннозерного пропаренного риса (у меня стакан 180 мл). Рис нужно очень хорошо промыть — до прозрачной воды. Это важно, чтобы он в итоге получился рассыпчатым. На сухую сковороду кладу кусочек сливочного масла — пусть разогревается. Да, пропаренный рис - на любителя. Но именно обжарка на масле с последующим томлением делает его ароматным и вкусным. Всыпаю рис на сковороду и обжариваю на среднем огне, пока не появится золотистый, слегка ореховый оттенок и запах. Всё время помешиваю. Через несколько минут — добавляю немного шафрана. Вы можете заменить его куркумой для цвета. Перемешиваю — и рис становится солнечным, жёлтым, красивым. Заливаю горячей водой в соотношении 1:2 (на 1 стакан рис

Мамы и бабушки всегда нас учили, что для здоровья очень важно “покушать чего-нибудь жиденького”. Супчик – это же так хорошо для желудка! С другой стороны – навязывать детям еду, которую они есть не хотят, тоже не выход. Многие потом и во взрослой жизни не питают к первым блюдам особой любви… Что же делать? Обратиться к тому, о чём говорит современная наука! Есть, чтобы худеть? Если супы игнорировать или есть редко, желудок с кишечником вряд ли так уж пострадают. Но вот то, что первые блюда хорошо насыщают, это факт. Это доказали, к примеру, эксперименты учёных из Университета Пердью. Под их наблюдением добровольцы выполняли разные задания с двигательной активностью, после чего получали порцию пищи в жидком или твёрдом виде. И именно супы быстрее всего утоляли голод и помогали дольше сохранять ощущение сытости. Объясняется это довольно просто. Первые блюда, как правило, наполовину состоят из жидкости (бульонов, воды, отваров, кисломолочных напитков, кваса и так далее). Так что такая еда

Хороший сон начинается не только с тишины, темноты и правильного режима, но и с ужина. То, что мы едим за 2-3 часа до сна, напрямую влияет на качество отдыха, восстановление организма и даже настроение утром. Перекусить чем-то «легким» – не всегда лучший вариант, ведь важно не только количество, но и состав продуктов. Если ужин слишком калорийный – сон будет беспокойным. Но и ложиться спать на голодный желудок нельзя: уровень сахара падает, вы просыпаетесь среди ночи или не можете заснуть. Найти баланс просто. Выбирайте продукты, которые способствуют выработке мелатонина и серотонина, расслабляют мышцы и не перегружают пищеварение. Эти продукты содержат триптофан и казеин – аминокислоты, которые поддерживают спокойствие нервной системы и дают ощущение сытости на ночь. Молочный белок переваривается медленно, поэтому вы не проснетесь от голода среди ночи. Кроме того, творог богат кальцием, который помогает мышцам расслабиться перед сном. 💡 Совет: попробуйте творог с ложкой натурального