Ольга Ризванова

Друзья, добрый день! Наконец появилось время, чтобы подробно расписать рецепт засолки груздей. До тех пор, пока я это не сделала в Костромской области, под руководством местной мастерицы, у меня его не получалось! Теперь всё хорошо! В этом году сбылась мечта! Я нашла роскошный груздёвый лес, причем сильно далеко ехать не пришлось! По крайней мере, это не за 700 км. Всего лишь Каширский район. Где искать грузди в Подмосковье, расскажу в отдельной публикации! Засолила в этом году 4 вида груздей: груздь настоящий бахромистый, груздь настоящий белый, груздь настоящий воднозональный, груздь осиновый. Груздь бахромистый и осиный собрала в Каширском районе, а вот за настоящим белым и воднозональным пришлось ехать в Вологодскую область, прямо на границу с Карелией. О моей поездке на Тихую охоту за груздём на Север, тоже в отдельной статье! Первый вопрос, который возникает, при обсуждении засолки грибов: «Сколько сыпать соли?!» Важный момент, именно он становится камнем преткновения! По

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие закуски, которые словно собирают всех за столом ещё до того, как вы успели разлить чай или поставить горячее. Стоит только достать тарелочку с аккуратно нарезанным салом — и разговоры становятся громче, улыбки шире, а хлеб исчезает с удивительной скоростью. Особенно если это сало не простое, а с лёгким ароматом шашлыка — будто вы только что вернулись с дачи, где угли ещё тлеют, а в воздухе витает запах специй и дыма. Этот рецепт я люблю за его понятность и стабильный результат. Никаких сложных манипуляций, всё по делу. А вкус получается насыщенный, пряный, с тонкой ноткой шашлычной приправы. Такое сало хорошо и к картошке, и к борщу, и просто на кусочек чёрного хлеба. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сало промойте под прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусками примерно по 4–6 см. Слишком крупные куски просаливаются дольше, а мелкие могут получиться пересоленными, поэтому этот размер самый удачный. 2. В кастрюле соедините вод

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного осеннего десерта – варенья из тыквы 😋 Знаю-знаю, звучит странно, но поверь мне на слово: это просто восторг! ✨ Почему стоит попробовать? Тыква сама по себе полезная штука, а тут ещё и сладенькое получается. Такое варенье можно намазать на хлебушек или полакомиться ложечкой за чашечкой чая. Представь, как приятно будет зимним вечером открыть баночку домашнего тыквенного варенья и почувствовать аромат солнечного лета 😌 ✅ Что нам понадобится? ✏️ Шаг первый: подготовка тыквы Первым делом очисти тыкву от кожуры и семечек, после чего натри её на крупной тёрке или порежь мелкими кубиками. Да-да, именно так, никакая блендеризация здесь не нужна! 🥄 Шаг второй: добавление сахарочка Теперь пересыпаем нашу подготовленную тыкву сахаром и оставляем на пару часов настояться. За это время она пустит сок, станет мягкой и начнёт пропитываться сладостью. ⭐️ Шаг третий: варить-парить Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим примерно час-полтора до нужной