Нежнейшие творожные куличи!
Ингредиенты на 3 кулича 9 см диаметром и 9 см высотой:
Мука — 350 г
Сахар — 100 г
Молоко — 125 мл
Сливочное масло — 80 г
Творог — 150 г
Желтки — 4 шт.
Свежие дрожжи — 15 г + ⅕ ч. л. соды (или 5 г сухих)
Соль — ½ ч. л.
Ванильный сахар — ½ ч. л.
Сухофрукты/цукаты/орехи — ½ стак.
Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
1. Сухофрукты предварительно замочить в коньяке или в апельсиновом соке, слить жидкость и просушить, выложив на бумажное полотенце.
2. В тёплое молоко добавить дрожжи, перемешать, добавить 2 ст. л. сахара и 80 г муки, перемешать до однородной смеси. Накрыть опару плёнкой и поставить в тёплое место минут на 30-40.
3. Оставшуюся муку просе
Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта
Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная магазинная сметана при взбивании миксером с сахаром становится как молоко.
Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет.
Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными секретами.
Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.
Во вторых: вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере.
В третьих: можно даже не
Лёгкий куриный пирог
Ингредиенты:
Вареное куриное филе - 300 гр
Мука - 50 гр
Яйцо (некрупное) - 2 шт
Молоко - 150 гр
Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
1/2 ч.л. разрыхлителя
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе мелко нарезаем.
Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мульт