МАРИЯ КАДУЛИНА

Комбат Юрий Бураков с позывным "Седой" внезапно пропал в конце июля после вызова на ковер к командиру полка. Произошло это в печально известной 5–й донецкой бригаде, военнослужащие которой подозреваются в том числе в убийстве год назад добровольца из США Рассела Бентли с позывным "Техас". Русская жена американца боится, что убийцы мужа смогут избежать наказания. Не исключено, что то же произойдёт с виновниками исчезновения "Седого". Друг комбата – музыкант Пётр Лундстрем – сделал важное заявление. Бураков и Бентли добровольцами встали на защиту Донбасса в 2014 году. СВО американец встретил уже в качестве военкора, а Бураков – комбатом одного из батальонов 95-го полка 5–й бригады ДНР. "Пятёрка" оказалась в центре внимания весной прошлого года в связи с убийством Рассела Бентли. Как установили следователи, четверо военнослужащих бригады – Виталий Вансяцкий, Владислав Агальцев, Андрей Иорданов и Владимир Бажин – сначала похитили американца, а затем убили его, а тело сожгли. Год назад их д

Когда солнце начинает заходить всё ниже, а летняя суета сменяется спокойной подготовкой к осени, у каждой хозяйки в огороде наступает особое время. Вот выкапываешь картофель — ведро за ведром, клубни тяжелые, земля прилипает к рукам, спина отвыкла от такого труда после отдыха. Остаются после сбора натруженные делянки, уставшая, будто высосанная земля. В это время многие просто оставляют грядки до следующей весны — а зря! Я давно не ведаю лени: знаю один способ, как вернуть земле силы, да и урожай на будущий год увеличить без особых затрат. Обо всём расскажу степенно, как люблю, подробнее — вдруг у кого такая же беда с истощенной землей, как у меня была раньше. Много лет я не задумывалась: выкопал картошку — испеки пирог, отдохни. Да только с годами стала замечать: земля на участке грубеет, становится беднее, комки — то мокрые, то твёрдые. С весны всходит то, что невзначай проскочит из прошлогодних семян — в основном, сорняки. За урожай надо с удвоенной силой бороться, а удовольствие —

Этот рассказ — не просто сборник рецептов. Это история моей любви к продукту, в котором другие видят лишь простой жир. Для меня же сало — это философия, это возможность творить и удивлять. Я прошел долгий путь от ученика на кухне до шефа, и сегодня я открою вам все свои секреты. Мы будем солить сало в банке так, что ваши домочадцы будут просить добавки, а гости — заказывать килограммами. Поверьте, после этого материала вы взглянете на сало совершенно иначе. Выбор продукта, который станет шедевром Всё начинается здесь. От выбора сала зависит 90% успеха. Можно идеально знать технику, но испортить всё плохим исходным продуктом. Я научился этому у старого мясника на рынке, который щупал каждый кусок с закрытыми глазами — и никогда не ошибался. Итак, какое сало мы ищем для засолки в банке? Цвет. Он должен быть белым или с легким розоватым оттенком. Никакого желтого! Желтизна — признак старости, такое сало будет жестким и может горчить. Запах. Не стесняйтесь нюхать. Свежее сало имеет нейтрал