Татьяна Жукова (Жмурина)
Последний визит: вчера 18:57
Фид
Татьяна Жукова (Жмурина)
поделилась темой19 авг
ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНОМ
Тыквенный сок с апельсином получается густым, ярким и ароматным, с приятной цитрусовой ноткой.Ингредиенты
Тыква — 7 кг( без семечек и кожуры)
Вода — около 15 л
Апельсины — 8 шт.
Сахар — 1,5 кг
Лимонная кислота — 2 ст. л. с горкой
Приготовление
1. Тыкву очистите от кожуры и семечек.
2. Нарежьте тыкву произвольными кусочками и переложите в большую кастрюлю.
3. Залейте тыкву холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта. .
4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
5. Из апельсинов выжмите сок и добавьте к кипящей тыкве.
6. Добавьте 1,5 кг сахара и 2 ст. л. с горкой лимонной кислоты.
7. Варите до тех пор, пока тыква полностью не размягчится.
8. Дайте массе немного остыть, затем тщательно измельчите погружным блендером до однородности.
9. Снова доведите до кипения.
10. Кипящий сок разлейте по стерилизованным банкам и сразу закатайте.
Если весь объем не помещается в одну кастрюлю, продукты можно разделить пополам и приготовить сок в 2 захода.
Из этого количества ингредиентов получается примерно 17 л тыквенного сока.
Фид
Татьяна Жукова (Жмурина)
поделилась темой6 авг
Какая же это вкуснотища! К зиме то, что надо!
Мои трескают за обе щеки! Всем хозяюшкам на заметку! 
Как готовить: В кастрюлю выкладываем прокрученные на мясорубке помидоры, добавляем масло и варим 1 час.
Потом добавляем болгарский перец и чеснок, тоже прокрученные на мясорубке и варить ещё 15 мин.
Кто любит поострее - жгучий перец добавляйте вместе с болгарским, кто не любит острого - с помидорами.
Закатываем в стерилизованные банки и под одеяло до остывания.
Приятного аппетита!
Фид
Татьяна Жукова (Жмурина)
поделилась темой24 июл
Кабачковая икра как в детстве
Способ приготовления:Если кабачки толстокожие, срежьте кожуру и удалите семена. У молодых кабачков кожуру можно оставить. Нарежьте кабачки средним кубиком. Половину кабачков выкладываем на противень, добавляем немного растительного масла, перемешиваем и отправляем в духовку при 200 градусах на 15-20 минут.
Морковь очистите и натрите на большой терке. Выложите натертую морковь в разогретую сковороду с предварительно добавленным маслом и обжаривайте ее на сильном огне, а затем переложите в большую кастрюлю.Нарежьте лук не очень мелко, обжарьте до золотистого цвета, выложите в кастрюлю до моркови. Достаем первую партию запеченных кабачков и отправляем вторую. Все готовые кабачки смешайте с обжаренными морковью и луком.
Удалите у помидоров плодоножки и снимите с них кожицу, нарежьте небольшим кубиком и тушите на сковороде до состояния пюре. Добавьте к другим овощам.Всыпаем в кастрюлю соль, сахар, острый молотый перец и томатную пасту. С помощью блендера перебиваем все до однородности, после чего увариваем на слабом огне 35-40 минут.
За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю ложку лимонной кислоты и хорошо перемешать. Лимонная кислота здесь используется вместо уксуса и играет роль консерванта.
Готовую кабачковую икру в горячем виде раскладываем по стерильным баночкам, плотно закатываем их крышками, накрываем одеялом до полного остывания. Сохраняем консервированную икру из кабачков в темном и сухом месте.
Фид
Татьяна Жукова (Жмурина)
поделилась темой18 июл
Какая же это вкуснотища! К зиме то, что надо!
Мои трескают за обе щеки! Всем хозяюшкам на заметку! Как готовить: В кастрюлю выкладываем прокрученные на мясорубке помидоры, добавляем масло и варим 1 час.
Потом добавляем болгарский перец и чеснок, тоже прокрученные на мясорубке и варить ещё 15 мин.
Кто любит поострее - жгучий перец добавляйте вместе с болгарским, кто не любит острого - с помидорами.
Закатываем в стерилизованные банки и под одеяло до остывания.
Приятного аппетита!
Фид
Татьяна Жукова (Жмурина)
поделилась публикацией8 июн
Балеш: Древний торт из мяса и теста. Пошаговый рецепт
Балеш (бәлеш) — это не просто пирог, это целая легенда татарской и башкирской кухни. В старину его готовили на большие праздники, торжества и для дорогих гостей. Это блюдо-символ, олицетворяющее щедрость и хлебосольство. Главная особенность балеша — его внушительные размеры, сочная мясная начинка и невероятно ароматное, пропитанное соком тесто. Если вы хотите удивить своих близков по-настоящему аутентичным и сытным блюдом, этот рецепт для вас. Что такое Балеш? Немного истории и традиций Классический балеш — это большой, закрытый пирог из пресного или дрожжевого теста, с начинкой из жирного мяса (чаще всего утки, гуся или баранины) и крупной крупы (обычно пшено или рис). Крупа впитывает весь сок и жир от мяса, превращаясь в невероятно вкусный гарнир прямо внутри пирога. Традиционно балеш выпекали в печи, что придавало тесту особую румяность и упругость. Сегодня мы с успехом готовим его в обычной духовке. Подают балеш, как правило, whole (целиком), а затем торжественно разрезают на
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
66
- Наталья Есина (Олейникова)Балкашино
- SULTAN BAIDALINOVАтбасар
- Ольга РооМельн
Правая колонка