Надежда Лозицкая

Привет, сегодня буду готовить простую, вкусную, сытную, недорогую, ЯРКУЮ закуску! У меня 1 кг тонкого сала. Оно у меня подморожено, чтобы было легко срезать кожу. Перед заморозкой я сало очень хорошо вымыла и почистила. Снимаю и срезаю шкуру. Раскрываю книжкой сало, чтобы получился очень тонкий пласт. Второй кусок сала очень тонкий, тут нет возможности раскрывать его. Делаю насечки ножом. Для этого рецепта можно брать самое тонкое дешевое сало. На доску натягиваю пленку и кладу тонкий пласт сала. Накрываю пакетом или пищевой пленкой и отобью с одной стороны молотком. Сало будет нежным и равномерным. Убираю пакет и посыпаю сало солью, у меня уйдет 1.5 столовые ложки соли. 2/3 кофейной ложки черного молотого перца. 2 больших зубчика чеснока я измельчаю на сало. Втираю в сало соль, специи. Переворачиваю сало и буду отбивать вторую сторону через пакет. Убираю пакет и так же добавляю измельченный чеснок, соль, специи и втираю во вторую сторону сала. Пучок укропа на 60 грамм я промыла, пр

Солите селедку дома! Рецепт засолки очень простой и не требует много времени и усилий. Главное — выбрать качественную селедку. Уверяю вас, такой вкусной селедки вы еще не пробовали, в магазине такой не найдёте. Процесс приготовления: Удалите хвост, голову, выньте внутренности и промойте рыбу под холодной водой. Нарежьте селедку на куски. Лук нарежьте и выложите в банку, образуя первый слой. Затем добавьте селедку и укроп (можно использовать сухой укроп). Далее снова выложите часть нарезанного лука, несколько кусочков селедки и укроп. Повторяйте этот процесс, чередуя слои до тех пор, пока не использованы все ингредиенты. Готовим маринад: В кастрюлю налейте 250 мл воды. Добавьте 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса 6%, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. черного перца горошком, 3 душистых перца, 0,5 ч.л. кориандра и 2 лавровых листа. Доведите маринад до кипения и обязательно охладите его полностью. Залейте селедку охлажденным маринадом. Накройте крышкой и уберите в хол