Елена и Николай ПЫХТИНЫ

Лодочки из баклажанов

#обеды
Ингредиенты:
‣ баклажаны – 2 шт
‣ сыр моцарелла – 200 г
‣ томаты – 200 г
‣ базилик – по вкусу
‣ соль – по вкусу
‣ растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Баклажаны разрезать пополам, сделать внутри сеточку. Добавить соль, сушёный чеснок и немного полить маслом.
2. Запекать в духовке при 190 градусах 20-25 минут, пока баклажан не станет мягким.
3. Томаты протушить с солью и базиликом.
4. С помощью вилочки сделать углубление из мякоти и добавить начинку. Сверху посыпать сыром.
5. Запекать при 190 градусах 5-7 минут. Можно подавать.