Светлана Казанцева

Запечённая курица – это не просто вкусное блюдо. Это кулинарная классика, которую любят в каждом доме. Простая в приготовлении, сочная и ароматная. Она по праву занимает главное место в наших сердцах и прекрасно подходит на повседневный и праздничный стол. Огромное поле для творчества и доступность ингредиентов делают курицу в духовке фаворитом среди домашних блюд. В этой статье я раскрою все секреты: от правильного выбора курицы и специй до разных вариантов маринада. А так же поделюсь рецептами приготовления идеальной курицы и советами по её запеканию. Правильная подготовка тушки – залог вкусного и сочного готового блюда. Этот этап кажется простым, но именно он во многом определяет конечный результат. Первый шаг к идеальной запеченной курице – выбор качественной тушки. При покупке стоит обратить внимание на её внешний вид. Тушка должна быть бледно-розовой, без синяков, кровоподтёков и неприятного запаха. Кожа должна быть сухой и неповреждённой. Оптимальный вес тушки составляет около

Многие хозяйки избегают покупку кальмаров только по той причине, что не умеют их правильно приготовить. Казалось бы, ничего сложного, ведь отварить кальмара проще простого, но не тут то было, отправив хотя бы один раз, как многие выражаются получившуюся "кальмарную резину" в мусорное ведро, обходят этот вкуснейший морепродукт стороной. В приготовлении кальмаров есть свои тонкости и хитрости. Сейчас мы как раз о них и поговорим в этой статье. Зная эти простые хитрости, Вы будете готовить кальмаров быстро и просто, к тому же забудете что такое резиновые кальмары. Какие кальмары купить? Очищенные или неочищенные? Конечно это личный выбор каждой хозяйки. Я например, предпочитаю покупать неочищенные, во-первых, они немного дешевле, а во-вторых могут оказаться не свежими и обработанными химией, для придания товарного вида, да и не факт, что он очищен идеально, всё равно придётся перечищать. Как правильно очистить кальмара? Многие задаются вопросом когда лучше всего это сделать, до варки или