Дмитрий Татьяна Выборновы(Зыбина)
Последний визит: вчера 18:04
Фид
Дмитрий Татьяна Выборновы(Зыбина)
поделилась публикацией2 сен
ПОМИДОРЫ НЕ ВЛЕЗЛИ В БАНКУ? Я СДЕЛАЛА ИЗ НИХ ХИТ ЗИМЫ! ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ! 🔥
Друзья, если у вас выросли огромные салатные помидоры, которые не лезут в горлышко — не расстраивайтесь! 😍 Я нашла выход! Нарезаю их крупными кусками, добавляю лук, чеснок, зелень, заливаю волшебным маринадом — и получается салат, от которого зимой все сходят с ума! Рассол и лук улетают первыми! Закатываю 15 баночек за раз! 😉👇 --- 👀 ПОЧЕМУ ЭТО БОМБА? Зимой открываешь — а там ЛЕТО! ☀️ Помидоры упругие, сочные, в ароматном маринаде, с хрустящим лучком и чесноком! Это не просто закуска — это воспоминание о тёплых деньках! --- 🍅 КАКИЕ ПОМИДОРЫ БЕРЁМ? · 🐂 «Бычье сердце» — самые мясистые и сладкие · 🌸 Розовый салатный — для красивого цвета · 💛 Жёлтый салатный — для яркого контраста Чем спелее и мясистее — тем вкуснее! --- 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 15 банок по 0,5 л): На банку: · 🍅 Помидоры — 1 кг (всего 10–12 крупных) · 🧅 Лук — 1 шт. · 🧄 Чеснок — 2 зубчика · 🌿 Укроп, петрушка — по веточке · 🫒 Масло подсолнечное — 3 ст. ложки Маринад (на 3 л): · 💧 Вода — 3 л · 🧂 Соль
Показать еще
Фид
Дмитрий Татьяна Выборновы(Зыбина)
поделилась публикацией30 авг
Маринованные помидоры по-армянски на зиму: плотные, пряные и такие вкусные, что просят рецепт
Здравствуйте, мои дорогие! Есть рецепты, которые годами лежат в кулинарной тетрадке, а потом появляется один новый — и остальные как будто сами отходят на второй план. Именно так у меня произошло с этими помидорами по-армянски. Стоит открыть баночку зимой, и сразу становится понятно, почему их так любят. Помидоры остаются плотными, хорошо держат форму, пропитываются ароматом чеснока, зелени и пряностей. А маринад получается настолько насыщенным, что его хочется попробовать ещё до того, как помидоры окажутся на тарелке. Особенно хороши такие помидоры с картошкой, мясом, шашлыком или просто с кусочком свежего хлеба. А ещё это прекрасная закуска для праздничного стола. Яркие овощи, зелень, пряности — всё выглядит очень аппетитно. Рецепт рассчитан на 4 банки по 1,5 литра. Для заготовки лучше брать плотные помидоры, особенно хорошо подходят сливовидные сорта. Они не разваливаются при заливке и последующем хранении. Ингредиенты: Для маринада: Как приготовить: Самое главное в этом рецепте — н
Показать еще
Фид
Дмитрий Татьяна Выборновы(Зыбина)
поделилась публикацией24 авг
Закрываю этот САЛАТ тазами - зимой открываю к картошке, и банка исчезает за ужин!
Есть заготовки, которые зимой нужно куда-то “пристраивать”, а есть такие, которые сами просятся на стол. Этот салат как раз из тех, что особенно хорош к обычной домашней еде - картошке, котлетам, мясу, каше. Открыла баночку, переложила в салатник - и уже есть готовая овощная закуска. В составе все самое привычное: помидоры, огурцы, сладкий перец и лук. Никаких редких ингредиентов, сложных специй и долгой возни. Летом кажется, что банок слишком много. А зимой почему-то именно такие заканчиваются первыми. Ингредиенты Сколько получится Общий вес овощей - около 5 кг. После того как овощи дадут сок и немного осядут при нагревании, получается ориентировочно 4,5-5 литров готового салата. Это примерно: или Точный выход зависит от сочности помидоров и огурцов. Подготавливаем овощи Все овощи хорошо моем. Помидоры лучше брать плотные, не переспевшие. Нарезаем их крупными дольками. Огурцы режем кружочками. Крупные огурцы можно нарезать половинками кружков. Сладкий перец очищаем от семян и нарез
Показать еще
Фид
Дмитрий Татьяна Выборновы(Зыбина)
поделилась публикацией23 авг
Огуречная икра по-сибирски впрок. Вкусная и надёжная заготовка
Похожий рецепт можно легко найти в Интернете, только икра по этому рецепту храниться не будет. Кто-то один раз запустил неправильную версию и её подхватили и растиражировали. Такую заготовку всегда делали в нашей семье. Все соседи и родственники готовили так же. С удивлением в молодости узнала, что этот рецепт очень популярен на Алтае от уроженки Белокурихи, моей сослуживицы. Сибирские заготовки можно просто отличить от любых других: часто в них отсутствовал сахар и свежая зелень. Вот этот рецепт и есть настоящий, сибирский. Для заготовки нужны огурцы, лук, морковь и болгарский перец. Перец брали свой, огородный, тонкостенный и, как правило, зелёный. Он имеет более насыщенный перечный вкус, чем красный толстостенный. Ингредиенты: 1 кг огурцов 200 гр. репчатого лука 300 гр. моркови около 650-700 гр. болгарского перца 2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. соли 1 ст. л. 9% уксуса Обычно, на икру пускали переросшие и нефотогеничные плоды, грубую кожицу убирали. Я готовлю и из молодых плод
Показать еще
Фид
Дмитрий Татьяна Выборновы(Зыбина)
поделилась темой23 авг
18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ
Все пропорции указаны на 1 л воды 
ОГУРЦЫКлассический: 1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. уксуса 9% + 2 зубчика чеснока + укроп.
ТОМАТЫ1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 2,5 ст. л. уксуса 9% + 5 горошин перца + 1 лавровый лист.
ОВОЩНОЕ АССОРТИ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 2 ст. л. уксуса 9% + 2 зубчика чеснока + специи.
КАПУСТА КЛАССИЧЕСКАЯ2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 6 горошин перца + 2 лавровых листа.
КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ2 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + 6 горошин перца.
КАПУСТА ОСТРАЯ2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + ½ острого перца.
ГРИБЫ КЛАССИЧЕСКИЕ2 ст. л. соли + 1 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 8 горошин перца + 2 лавровых листа.
ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 5 зубчиков чеснока + 6 горошин перца.
ГРИБЫ ПРЯНЫЕ2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 3 гвоздики + 5 горошин душистого перца.
КАБАЧКИ КЛАССИЧЕСКИЕ1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 3 зубчика чеснока + укроп.
КАБАЧКИ ОСТРЫЕ1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + ½ острого перца.
КАБАЧКИ С ГОРЧИЦЕЙ1,5 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 1 ч. л. горчицы + 5 горошин перца.
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ1 ст. л. соли + 5 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 50 мл масла + 5 горошин перца.
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 50 мл масла + 5 зубчиков чеснока.
ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 1 острый перец + 3 зубчика чеснока.
ЛУК КЛАССИЧЕСКИЙ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 6 горошин перца + 2 лавровых листа.
ЛУК СЛАДКИЙ1 ст. л. соли + 5 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 2 гвоздики + 4 горошины душистого перца.
ЛУК ПРЯНЫЙ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 1 ч. л. горчицы + ½ ч. л. кориандра.
Сохрани — таблица пригодится весь сезон заготовок.Фид
Дмитрий Татьяна Выборновы(Зыбина)
поделилась публикацией22 авг
Салат Летний из огурцов и помидоров сохраняем на зиму.
Закатываем лето в банку. Зимой свежий салат из летних овощей отлично подойдёт к любому блюду, особенно к жареной картошечке. Количество ингредиентов я подбирала сама. Ингредиенты: Огурцы 1 кг. Помидоры 1 кг. Лук репчатый 500 гр. Зелень 50 гр. Чеснок 30 гр. Острый перец 1 стручок Соль 2 ст. л. Сахар 4 ст. л. Масло подсолнечное 80 мл. Уксус 9 % 4 ст. л. Приготовление: Овощи моем, лук и чеснок чистим. Огурцы нарезаем кружочками по полсантиметра. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры дольками. Чеснок нарезаем пластиками, а острый перец колечками. Зелень мелко нарезаем. Складываем нарезанные ингредиенты в глубокую чашку. Добавляем соль, сахар, уксус и масло. Хорошо перемешиваем и оставляем на один час, чтобы растворились соль и сахар и чтобы овощи дали сок. В течении этого времени несколько раз перемешиваем. Банки хорошо моем с содой, крышки кипятим. Банки лучше брать одинаковые по объёму и высоте, это необходимо для стерилизации. Салат раскладываем по банкам. Сок разливаем по всем банкам
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
235
- Александр ГаврусевК Югу от Ада
- Илья Доценкос. Макарово (Шелаболихинский район)
Правая колонка