Татьяна Новоселова

Медовый спас — один из самых "сладких" праздников августа, и главным его символом на домашнем столе становится, конечно, медовик. Торт с медовыми коржами и сметанным кремом готовят многие россияне, но в 2025 году его себестоимость заметно выросла. В среднем для медовика требуется 100 г сливочного масла (или маргарина), 200 г сахара, 3 яйца, 100 г меда, 2 ч. л. соды и 500 г муки. Для крема также понадобятся около 600 г сметаны и 200 г сахара. Ольга Лебединская, кандидат экономических наук, доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова, в беседе с "Едим Дома" отметила, что в июне 2025 года набор ингредиентов для медовика в среднем по России обошелся в 482 рубля при использовании сливочного масла и в 389 рублей, если заменить его на маргарин. "За год стоимость "hand made" блюда выросла на 16,24% и 12,4%, соответственно", — уточнила эксперт в разговоре с "Едим Дома". В Москве традиционный праздничный торт обойдется в 531 рубль (масло) или 425 рублей (маргарин). В Санкт-Петербурге будет