Константин Барковский

Помню в детстве, в 1950-е, к Новому году готовились всей семьёй. Мама с бабушкой дня три не отходили от плиты. Зато в праздник на столе был тушеный кролик, заливная рыба, винегрет, селёдка. Такой селёдки я сейчас не вижу, а тогда папа покупал залом. Она лежала на продолговатом блюде жирная, приправленная горчичным соусом и украшенная колечками лука. На стол, когда гости рассаживались, подавалась в кастрюле горячая,отварная, дымящаяся картошка, политая ароматным подсолнечным маслом и тут же раскладывалась по тарелкам, чтоб не успела остыть. Колбаса лежала розовыми аппетитными кружочками. Я плохоежка, но обожала колбасу , постоянно подбегала к столу и стаскивала с тарелки очередной кружок, за что получала от взрослых шлепок пониже спины. Сыр меня не прельщал, а вот пирожные, пироги и печенье, приготовленные мамой, приходилось убирать от меня до поры на шкаф. Водку на стол подавали в графине. Папа предварительно убирал бутылки с водкой в холодильную нишу под окном. На стол ставились за