До революции главный рождественский и новогодний персонаж был Ангел. Не пузатый младенец с крылышками, а взрослые люди в белых сверкающих одеяниях, с очень длинными волосами, иногда с крыльями и не имеющие пола. То есть не мужчина и не женщина. Эти Ангелы пели гимны, приносили счастье и дары. Ангелами украшали елку и жилье, для ангелов делали послания и небольшие подарочки.
Лимонный пирог
Нам понадобится для теста:
- 250 гр маргарина
- 2 ст.л сметаны
- 2 ч.л разрыхлителя
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 4 стакана муки
Объём стакана 250 мл
Для начинки:
- 2 лимона
- 1 стакан сахара
- 1 ст.л картофельного крахмала или кукурузного.
Приготовление:
Сначала в миску просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Берём холодный маргарин и натираем его на крупной тёрке смешивая с мукой. Затем перетираем в крошку. Добавляем сахар, яйца, сметану и замешиваем тесто. Разделить тесто на 2 части, одну часть отправить в морозилку на 30 минут, а вторую распределить по форме и сделать бортики.
Чистые лимоны проколоть зубочисткой в нескольких местах и залить