Александр Мельников

Это рецепт на случай, когда нужно просто, быстро и вкусно. Главное – взять свежие шампиньоны. Подготовка займёт 10 минут. Дальше всё происходит в холодильнике. Такой рецепт удобно делать заранее – например, вечером на завтра. Подойдёт для дачи, пикника, перекуса дома. Подавать можно к мясу, к картошке, к рису или просто с хлебом. В холодильнике хранится 1–2 дня. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 200 граммов шампиньонов. Промываем быстро под холодной водой, обсушиваем. Нарезаем пластинками средней толщины – чтобы не слишком тонко, но и не грубо. Грибы должны быть белые, плотные, без пятен – только такие дадут нужный вкус и текстуру. Переросшие не подойдут – могут стать склизкими. Измельчаем 2 зубчика чеснока. Зиру (кумин) берём 1 чайную ложку. Если только в зёрнах – раздавливаем ножом или растираем. Молотая подойдёт, но лучше свежесмолотая – вкус ярче. Это важная специя – она даёт восточный оттенок и выделяет рецепт на фоне других. Больше фото смотрите тут: Смешиваем в миске 2