Галина Токарева(Алфимова)

Пасха уже совсем близко, а значит пора печь куличи! Сегодня я поделюсь рецептом куличей со сливками, которые всегда получаются мягкими, влажными, пышными, ароматными и невероятно вкусными! Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились у всех с первого раза, как их хранить и как сделать глазурь, которая не липнет и не крошится. ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: молоко - 100 мл дрожжи свежие - 20 г (сухие - 7 г) сахар - 15 г (1 ст.л.) мука - 50 г (3,5 ст.л.) Тесто: яйца - 2 шт. желтки - 3 шт. сахар - 200 г ванильный сахар - 10 г соль - 0,5 ч.л. вся опара цедра 1 лимона сливки (20%) - 200 мл мука - 700 г сливочное масло (мягкое) - 100 г изюм - 80 г цукаты - 100 г Глазурь: белки - 2 шт. лимонный сок - несколько капель сахарная пудра - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с опары. В миску выливаем 100 мл тёплого молока, добавляем 20 г свежих дрожжей и 15 г сахара (это 1 ст.л.). Перемешиваем венчиком до однородности и кладём 50 г просеянной муки. Снова ра

Вы просыпаетесь, встаёте с кровати и чувствуете: — Тело тяжёлое. — Энергии — ноль. — На пляже уже не хочется показываться. — Пояс на брюках приходится отпускать всё дальше. Вам за 40. За 50. Может, даже за 60. Раньше вы худели легко. А теперь — килограммы уходят, как сквозь пальцы. Вы садитесь на очередную диету: меньше еды, больше кардио. Начинаете голодать, считать калории, бегать по утрам. И что? Через месяц — результат нулевой. А через два — ещё +3 кг. Вы думаете: «Метаболизм замедлился. Это возраст. Ничего не поделать». Но это — ложь. На самом деле — ваш метаболизм не замедлился. Он работает почти так же, как в 25 лет. Проблема не в возрасте. Проблема — в том, что вы продолжаете жить по правилам, которые больше не работают. После 40 гормональный фон меняется. Снижается тестостерон, эстроген, рост мышечной массы становится сложнее. Стресс растёт. Сон страдает. Печень перегружена. И если вы просто «ешьте меньше и двигайтесь больше» — вы не похудеете. Вы только усугубите ситуацию. Эт