Татьяна Штырова (Танаева)

Вы копаете морковь — и сердце обливается кровью. Вместо ровных, гладких корнеплодов — кривые «рогатые» экземпляры, лохматые от боковых корешков, изъеденные мухой. Вы думаете: «Наверное, сорт не тот… Или земля плохая…». Но правда проще: вы нарушили три закона моркови. Морковь — не капризная, но очень чуткая культура. Она не терпит: тяжёлой почвы, густых посевов, раннего срока посадки. Но если вы подготовите грядку правильно, посеете в июне и откажетесь от прореживания — морковь отблагодарит вас ровными, длинными корнеплодами, которые не стыдно показать и удобно хранить. В этой статье мы разберём: три главные причины уродливой моркови (лохматость, ветвистость, муха); почему насыпная грядка — золотой стандарт; почему июнь — лучший месяц для посева; как сеять, чтобы НЕ прореживать; и как ухаживать, чтобы морковь росла «как на картинке». Это не теория — это практика, проверенная на сотнях грядок. морковка 1. Три беды моркови: почему она становится «уродливой»? Беда №1: Лохматость (боковые к

Ноябрь. Клубничные грядки готовятся ко сну. Листья побурели, прижались к земле. Я, как прилежный агроном Фёдор, знаю: главное — укрыть. Чтобы корни не померзли, чтобы почки сохранились. Я тащу тюки с соломой и мешки с сухими опилками. «Укутаю их, как младенцев, — думаю я. — Слой сантиметров десять. И тепло, и органики подкину. Весной проснутся в комфорте». Матвей стоит у своей грядки с лейкой, от которой несет так, что у меня слезятся глаза даже через забор. — Ты чего творишь, Кузьмич? — кричу я, натягивая респиратор. — Ты ж их потравишь! — Не потравлю, а помою, — хрипит он. — А ты своим одеялом мышам гостиницу строишь. И клещу санаторий. Я отмахиваюсь. Что он понимает? У меня солома — это мульча, это классика пермакультуры! Я старательно засыпаю свои три грядки пушистым слоем опилок. Красиво. Уютно. Теперь ни один мороз не страшен. Снег сошел, и я увидел плоды своей «заботы». Под толстым слоем влажных, слежавшихся опилок кипела жизнь. Но не клубничная. Серая гниль: В сырой, безвоздушн

Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной. Рецепт: Тесто: Кефир (теплый)– 400 мл. Яйца -3 шт. Соль -1/2 ч. л. Мука -270 гр. Сода -1 ч. л. Для начинки №1: Картофель -3 шт. Луковица -1 шт. Зелень укропа -по вкусу Зеленый лук -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу Для начинки №2: Картофель -3 шт. Чеснок -1-2 зуб. Зелень укропа -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем венчиком, чтобы разбить структуру яйца. Вливаем кефир комнатной температуры, если из холодильника, то подогреваю, что чаще всего я и делаю. Отмерим 270 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды без горки к муке и перемешиваем. Добавляем просеянную мук