Людмила Бердышева (Мартынова) ТФ

Быстро и вкусно засолить горбушу под семгу. Зачем? Во-первых, это обойдется гораздо дешевле, чем покупка семги. А во-вторых, при правильном подходе это может быть не менее вкусно. На любые праздники соленая рыбка всегда была достойной закуской и украшением стола. Важно лишь помнить: если хотим сделать вкусно, приготовление надо начать с покупки. Как выбрать горбушу Несколько слов о самой горбуше. Это рыба семейства лососевых, в которое входят семга, кижуч, форель, чавыча и многие другие. Горбушу так же, как и всех лососевых, называют «красной рыбой». Если отбросить самое основное достоинство семги перед горбушей — а мясо семги более нежное и жирное, — по остальным показателям горбуша ничуть не хуже. Она весьма питательна, но вот калорий в ней меньше, чем в семге. Горбуша — рыба, выросшая в диких условиях, а это уже большой плюс для тех, кто предпочитает натуральные продукты. Вкус у горбуши более яркий, рыбный. Минус в том, что мясо более жесткое, и если семга при тепловой обработке ост

В одной передаче мне попался вопрос: «Что объединяет Михалкова и Маугли?». Вот так издалека авторы намекнули на связь Киплинга с песней, прозвучавшей в фильме «Жестокий романс». Именно там дворянин Паратов в воплощении Михалкова исполнил знаменитого «Мохнатого шмеля». На самом деле песня называется «А цыган идёт». И это романс, написанный композитором Андреем Петровым на слова Редьярда Киплинга, искусно переведённые поэтом Григорием Кружковым. Песня стала шлягером, её выпустили на пластинке фирмы «Мелодия» и многократно включали в концертную программу, причём не только в исполнении Михалкова. Исходное стихотворение, ставшее основой романса, было опубликовано в ноябре 1892 года в журнале The Century: Называлось стихотворение «Тропою цыган». Но создатели «Жестокого романса», снятого по мотивам «Бесприданницы» Островского, были не первыми, кто использовал этот сюжет. В книге «Маленькая хозяйка Большого дома» Джека Лондона вы уже могли видеть знакомые строки под тем же названием. «И Паола