valentina sel

В Сычуани умеют готовить закуски так, что они легко затмевают главное блюдо на столе. Суань Ни Бай Жоу (蒜泥白肉) — именно такая история. Холодное, тонко нарезанное мясо, сочетающее в себе и нежность, и упругость, — под соусом, в котором пылает красное масло, но командует чеснок. Это блюдо не прячет вкус мяса — оно раскрывает его и делает ещё выразительнее. В Китае для Суань Ни Бай Жоу традиционно берут грудинку. Жира должно быть достаточно, чтобы ломтики были сочными, но не настолько, чтобы они утонули в жирности. для подачи чесночный соус 1. Варим мясо 2. Остужаем и нарезаем 3. Готовим основу подачи 4. Соус 5. Сборка Это блюдо подают холодным, и оно отлично работает как акцент на столе с горячими сычуаньскими блюдами. Если вам понравился рецепт, буду рад вашей поддержке — ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал «Китай на вкус», чтобы не пропустить новые блюда с настоящим характером.