Татьяна Старунская (Нищименко)

Пирожки из дрожжевого теста – вещь не новая. Все мы их делали, ели, пробовали. У кого-то с повидлом, у кого-то с картошкой, у кого-то жареные. Этот рецепт не открытие века, но в нём всё выверено. Тесто мягкое, руками лепится легко. Не липнет, не рвётся. Результат предсказуемый – поднялись, подрумянились, остыли – всё, можно подавать. Всё, что нужно, есть почти в каждом доме. Молоко, яйцо, сахар, мука – ничего лишнего. Джем можно взять любой, но лучше густой. Мы брали абрикосовый – в выпечке он хорошо держится и даёт вкус. Украсить можно, но не обязательно. Идея тут не в красоте, а в том, чтобы сделать просто и вкусно. Печь можно хоть в выходной, хоть после работы. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Мы подогреваем 200 мл молока, чтобы оно было тёплым, но не горячим, и выливаем в миску. Раскрошенные 20 г свежих дрожжей вмешиваем прямо в молоко – они быстро растворяются. Добавляем 80 г сахара и 5 г ванильного сахара, чтобы тесто уже на этом этапе стало ароматным. Разбиваем 1 яйцо, пе