Mihail Hirstioaga

Баклажаны на зиму

Ингредиенты: 3 кг болгарского перца. . 3 кг баклажан. . 300 г чеснока. 2-3 горького перца. зелень; укроп, петрушка, базилик по одному пучку. Для маринада: 600 мл воды. . 0,5 л масло 300-350 мл столового уксуса 6-9% (по вкусу) 200 г стакан сахара -100 г соли

Баклажаны, запечённые с помидорами

Ингредиенты: Баклажаны - 300 г (2 небольших) Помидоры - 180 г (3 небольших) Чеснок - 1 зубчик Масло подсолнечное или оливковое - 15 мл (1 ст. ложка) Орегано сушёный - 2 щепотки Тимьян сушёный - 2 щепотки Петрушка свежая - около 10 г (несколько веточек) Соль - по вкусу