светлана головина (cергеева)

Я обожаю базилик. Особенно фиолетовый – этот король ароматов, пряный, чуть перечный, с лёгкими нотками гвоздики и мяты. Его тёмные, бархатистые листья не только красивы, но и невероятно вкусны. Каждое лето я обязательно нахожу для него местечко. В этом году посадила строчку в теплице, вдоль помидор. Такого количества мне вполне хватает - переодически его стригу, а он довольно быстро отрастает. Выращиваю через рассаду. Подробнее об агротехнике - здесь. А сегодня хочу рассказать о том, как я его использую. Поверьте, из базилика можно приготовить не только салат! Чем хорош фиолетовый базилик? Во-первых, он потрясающе пахнет. Достаточно провести рукой по кусту – и воздух наполняется пряным благоуханием. Во-вторых, он не только вкусный, но и полезный: улучшает пищеварение, тонизирует и даже поднимает настроение. А ещё он невероятно красив – его тёмно-фиолетовые листья украсят любое блюдо. Но главное – он невероятно универсален. Однозначно, это лучшая зелень к мясу, это обязатеный