Зинаида Краснова (Сорокина)

Ты думаешь, я тебе сейчас про гречку расскажу? Про то, как "кушать маленькими порциями до шести вечера"? Забудь. Я 83 года прожил, из них полвека в эндокринологии. И знаешь, что я выкинул из своего вечернего меню, чтобы по ночам не просыпаться от того, что сердце колотится, а во рту - вата? Ничего общего с диетическим столом номер девять. Идем дальше. Вечерняя тарелка - это не про калории. Это про гормональный хаос. Вот смотрите. Ночью природа задумала нас спать. А не переваривать. Уровень мелатонина растет - поджелудочная должна замедлиться, инсулин - отдыхать. Но если вы в десять вечера закинули в себя... А впрочем, давайте по порядку. Я много лет наблюдал одно и то же. Пациент приходит, жалуется на утренний сахар - 8, 9, 10 ммоль/л. Днем вроде норм. Начинаешь разбирать рацион. Утром - яйцо, днем - курица с салатом. А вечером... "Доктор, ну я же легкое: кусочек хлеба с маслом, картошечка пюре, а на десерт - яблочко". И после этого они удивляются, почему глюкометр с утра показывает ко