Нина Демидова (Азарова)

Обожаю эти котлеты из печени! Печень очень полезна, и я стараюсь включать ее в рацион почаще. А в таком виде ее едят все, даже с добавкой! Рецепт знаю с детства, и они всегда получаются просто идеально. Печень – продукт чрезвычайно полезный, однако не все любят ее специфический вкус. Секрет в том, чтобы приготовить ее так, чтобы она раскрылась с лучшей стороны, стала мягкой, нежной и абсолютно не горчила. Представленный ниже рецепт – как раз из таких: проверенный годами, он гарантирует идеальный результат, и даже те, кто обычно воротит нос от печени, попросят добавки! Почему эти котлеты особенные? Благодаря манке и правильной подготовке фарша, котлеты получаются очень мягкими и нежными. Лук и небольшое количество майонеза (или сметаны) добавляют сочности. Простые специи не перебивают основной вкус, а лишь подчеркивают его. Вкусны как горячими, так и холодными, что делает их отличным вариантом для обеда, ужина или перекуса. Рецепт: Печень (говяжья, куриная, свиная) – 400 г Лук репчат

Сегодня у нас несладкая выпечка, будем печь бездрожжевой пирог с мясом и капустой. Он сытный, лёгкий в приготовлении – тесто делается буквально за несколько минут. А также расскажу, как приготовить вкуснейшую, сочную начинку. Начинка: курица (филе бедра) - 400 г капуста - 250 г лук - 1 шт. перец болгарский - 1 шт. соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу Для маринования мяса: соль - 0,5 ч.л. перец чёрный молотый - 0, 5 ч.л. чеснок сушёный - 1 ч.л. кориандр молотый - 0,5 ч.л. паприка молотая - 1 ч.л. Тесто: мука - 230 г соль - 0,5 ч.л. сахар - 1 ч.л. разрыхлитель - 1 ч.л. сметана (15%) - 200 г растительное масло - 30 мл Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. Дополнительно: растопленное сливочное масло - 20 г И начнём мы с начинки. На небольшом количестве растительного масла обжариваем нашинкованную капусту 1-2 минуты. Теперь добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешиваем и тушим до полуготовности. Даём капусте остыть. В начинку можно брать любое мясо, у мен

Привет, дорогие друзья! Сегодня поделюсь с вами очень простым рецептом приготовления камбалы. Все вы знаете, что камбала имеет специфический запах, и сегодня я вам покажу и расскажу, как её приготовить быстро, вкусно и без запаха. В первую очередь нарезаю лук кольцами. Можно взять красный лук, но у меня сегодня самый обычный репчатый лук. Беру противень для запекания и выкладываю первым слоем лук, создавая подушку из репчатого лука. Теперь камбала. У меня две рыбки весом чуть больше килограмма, я их уже заранее почистила, удалила плавники и черную пленку. На брюшке делаю надрезы крест-накрест, не глубоко, рыбу прорезаю не до конца. Вот так должно получиться. Перекладываю в форму для запекания брюшком вверх и вторую рыбку рядом. Теперь готовлю соус. Беру мягкое сливочное масло, примерно 60-70 грамм. Солю, перчу по вкусу. Добавляю укроп — у меня сушеный, но можно взять замороженный или свежий укроп, порезанный. Чайную ложку паприки — для цвета. Пару зубчиков чеснока выдавливаю через пре