Людмила Сущинская (Гришко)

«Сало, чтоб с боков свисало»

Сало - опасный жир или недооценённый продукт? Правда, которую скрывают за стереотипами👇🏽 Сало - продукт, который вызывает самые жаркие споры. Для одних это символ народной кухни и вкус детства с борщом и чесночком, для других - воплощение вредного холестерина и прямой путь к атеросклерозу. Его демонизировали десятилетиями, объявляя виновником всех сердечных бед. Но так ли это на самом деле? Пора разобраться, где заканчиваются стереотипы и начинается научно обоснованная правда. Миф №1: Сало - это чистый, бесполезный жир Правда: Сало (свиной жир) - это в первую очередь мононенасыщенные жирные кислоты (почти 60%), та же самая полезная категория, что и в оливков