Елена Суворова (Еремина)

Если хотите приготовить острую закуску, которая будет храниться до весны, этот рецепт точно для вас. Закуска «Огонёк» из баклажанов получается пикантной, ароматной, с томатно-чесночным вкусом — гости сметают её первой со стола. 🛒 Ингредиенты (на 5–6 банок по 0,5 л): 👩‍🍳 Пошаговый рецепт Шаг 1. Баклажаны Нарежьте кружочками или брусочками. Обжарьте в масле до лёгкой корочки. Шаг 2. Соус «Огонёк» Помидоры, сладкий и острый перец, чеснок измельчите в блендере. Добавьте соль, сахар, масло. Варите 15 минут. Шаг 3. Соединение В горячий соус переложите обжаренные баклажаны, перемешайте и тушите ещё 10 минут. Шаг 4. Банки Разложите горячую закуску по стерильным банкам, залейте соусом. Закрутите крышками. Шаг 5. Хранение Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания. ✨ Итог Острая, яркая и насыщенная закуска, которую я закрываю сразу по 20 банок. Зимой «Огонёк» разлетается первым — и как гарнир к мясу, и как закуска на праздник. баклажаны огонёк, баклажаны на зиму